蝶のように、夏は窓に飛び込み、秋の変わり目に過ぎて、彼らの労働の成果を刈り取りました。 9月に印象的なプラムの収穫をどうにかしてしまった場合、それらの上で少し思い起こしてみませんか？ ジャムはどうですか？ 少し酸味のある香り豊かな…最初のスプーンから戻って真っ逆さまに夏にそのようなこと？
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ビタミン保管室
ほとんどの梅の果物のように-ビタミン…いや、まだ爆弾ではなく、発見。 たとえば、同じキーウィでは、彼女は競争できません。 しかし、暗い色の果物や野菜はすべて、淡い色の果物や野菜よりも明らかに有用であることは確かです。 これは、製品の濃い色が大量の酸化防止剤の存在を示しているためです。 そして、抗酸化物質はまず第一に若さと美しさを保証します。
したがって、あなたのカントリーハウスに顕著な梅の収穫がある場合、またはこれらの果物が好きなだけであれば、それらを最大限に食べた後、それらからジャムを調理することができます。 冬には、ビタミン、味、香りであなたを甘やかすでしょう！ さらに、準備することはまったく複雑ではありません。 あなたはそれに対処するために必死の主婦である必要さえありません。 果物を供給し、気分を良くし、自由な時間を過ごすだけで十分です。
石で完璧な梅ジャムを手に入れようとするなら、時間のコストに備える必要があります。 古典的なレシピは、非常にシンプルですが、甘口を冷やすのに必要な長い間隔があります。 したがって、すぐに2〜3日間チューニングしてください。 怖がらないでください。 この間ずっとストーブに立つ必要はありません。 あなたの積極的な参加なしで、ドレインがあります。 ジャムを3段階で調理します。 最大限のビタミンを維持するために、このプロセスは、火の中で果物が長期にわたって衰弱することなく行われます。 おやつにマーマレードのような粘性を持たせたい場合は、長くて暗いプラムを選びます。 この品種は「プルーン」とも呼ばれます。 液体ジャムが好きなら、柔らかくてジューシーな品種を選んでください。 「プルーン」を作るための興味深いステップバイステップのレシピがあります。
必須成分
あなたが必要になります：
- キログラムドレイン;
- 水3杯;
- キログラムの砂糖。
準備段階
まず、ドレインをソートする必要があります。 甘やかされて育った果物は捨ててください。 砕いた果物を拒否する方が良いです。 それ以外の場合は、フォームを忘れる必要があります。 不定形に広がるゼリーができます。 プラムをよくすすぎ、水切り器で折りたたんで液体を排出し、「しっぽ」を取り除きます。 次に、フォークまたはナイフで各排水管を優しく刺します。 これは、調理の過程で果物が割れたり破裂したりしないようにするために必要です。 そしてまた-その砂糖シロップはそれらを均等に養います。 キッチンに非常に鋭いナイフがあれば、それを使ってカットできます。
シュガーシロップを作る
次に、砂糖シロップの調製に進みます。 これを行うには、指定された割合で砂糖と水を取り、砂糖が完全に溶解するまで調理します。
プラムを広い鍋に入れ、準備したシロップを注ぎます。 弱火で5分間煮沸して煮る。 この時間の間に、スロット付きスプーンでプラムをシロップの中に下げて、それらが完全に浸るようにします。 彼らは飛び出し、外に尋ねますが、揺れません-甘い水で体系的にそれらを下げます。
次に、ガスを止めて、排水管を冷まします。 ここに急ぐことはできません。 したがって、鍋を暗い場所に置き、6〜7時間忘れてください。 割り当てられた時間が経過した後、手順を2回繰り返してから3回繰り返します。 すべてを最初とまったく同じように行います-短時間沸騰させ、約7時間冷却します。 十分な創造的熱意と忍耐力があれば、4回目のフルフィルメントスクリプトをプレイできます。
ここでの秘密は簡単です-ジャムが厚くなり豊かになるたびに。 最も好ましい方法で同じアクションを何度も繰り返すと、その味に影響します。 これらの操作を2回だけ実行すると、ジャムはチューインガムの延性なしで液体になります。 好みのオプションを自分で選択してください。 停止することにした最後の繰り返しの後、ジャムを瓶に配置します。
缶の殺菌
このため、銀行は事前に殺菌する必要があります。 通常、すべての絶望的な主婦はすでに彼女自身のお気に入りの実証済みの滅菌方法を持っています。 この手順が初めての場合は、簡単な解決策があります。 瓶を洗って乾かします。 次に、天板に均等に広げ、首を下にして置きます。 温度を120度に設定します。 そして10分間放置します。 この温度では、すべての微生物とバクテリアは死にますが、銀行はそのままです。 破裂したり、割れたり、ゆがんだりしません。 これは、時間をかけてテストされた最も簡単で最速の滅菌方法です。
ジャーの準備ができたら、ジャムを置きます。