クリーミーなソースは、伝統的なスパゲッティを完璧に引き立てます。 このドレッシングは、繊細な味わいのクラシックなものでも、非常にピリッとしたものでもかまいません。 マッシュルーム、レモン、ニンニク、トマト、白ワイン、さらにはsmoke製肉など、オリジナルの材料を加えた人気のオプション。
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クラシッククリーミースパゲッティソース
あなたが必要になります：
- 小麦粉-大さじ1
- サワークリーム-200 g;
- バター-大さじ1。 l。;
- 味に塩こしょう。
段階的な調理プロセス
清潔で乾燥したフライパンを加熱し、小麦粉を注ぎ、明るい黄金色になるまで炒めるので、ソースが心地よいクリーム色になります。
バターを小さな立方体に切り、フライパンに小麦粉を入れて溶かします。 得られた混合物をかき混ぜ、しばらく炒めてバラ色にします。 その後、クリームを慎重に注ぎ、マスを絶えず攪拌します。
お気に入りのスパイスで混合物を調味し、ソースが濃くなるまで調理を続けます。 通常、5分で十分です。 ソースが濃くなったら、すぐに火から下ろしてスパゲッティと一緒に使います。
必要に応じて、クラシッククリーミーソースの味を多様化し、細かく刻んだグリーン、刻んだトマト、スパイスを追加できます。 テーマのすべての種類のバリエーションは、毎回あなたのお気に入りのスパゲッティの新しい興味深い味をお楽しみいただけます。
スパゲッティクリーミーなミルクソースとスパイス
あなたが必要になります：
- 脱脂乳-250 ml;
- 小麦粉-大さじ1
- ホップスネリ-小さじ1/2;
- ウコン-ピンチ;
- 新鮮なハーブ、塩、コショウを味わう。
ステップ調理
すすぎ、緑を細かく刻みます。 火の上にドライフライパンを置きます。 そこに小麦粉を注ぎ、あまり揚げずに少し温めます。 スパイス、塩を小麦粉に加えてよく混ぜます。 牛乳をパンにゆっくりと流し込みます。
冷たい牛乳を注ぐ。 塊が形成されず、ソースが燃えないように絶えず攪拌します。 細かく刻んだグリーンを追加します。
混合物が沸騰しないことを確認してください。 絶えず攪拌しながら、2〜3分間弱火で保持するだけで十分です。 ソースが濃くなったら、コンロから鍋を取り出します。
必要に応じて、小麦粉または牛乳を追加することにより、ソースの粘稠度を調整できます。 より美味しく満足のいくスパゲッティドレッシングを得るには、マッシュルーム、ゆでた肉、刻んだ野菜をレシピに追加します。
自宅でのスパゲッティガーリッククリームソース
あなたが必要になります：
- プレミアム小麦粉-大さじ2。
- ニンニク-2クローブ;
- クリーム（20％）-100 g;
- バター-大さじ2;
- タマネギ-1個;
- 味に塩と黒胡pepper;
- ナツメグ-1ピンチ。
ソースを段階的に調理する
ニンニクと玉ねぎを細かく刻む。 半分加熱するまで予熱した鍋で少し暗くします。 小麦粉を注ぎ、熱を最小限に抑え、小麦粉が燃えないように絶えずかき混ぜます。 黄金色になったら、すべてをクリーム、塩、コショウで満たし、油とナツメグを加えます。
絶え間なく攪拌を続けながら、3〜4分間煮込みます。 火を止めて、ソースをふたで覆います。少し立った後、おいしくなります。 スパゲッティを提供する前に、細かく刻んだハーブをドレッシングに振りかけます。
スパゲッティクリームチーズソース
あなたが必要になります：
- クリーム-200 g;
- ナチュラルプロセスチーズ-200 g;
- ハードチーズ-150 g;
- 植物油-10 ml;
- 塩、バジル、コショウを味わう。
ソースを段階的に調理する
より速く溶かすために、クリームチーズをダイスします。 小さな鍋を用意し、チーズを入れ、クリームと植物油を加えます。 スパイスを振りかけ、小さな火をつけて、チーズが完全に溶けるまで待ちます。 塊が均一になるまで、時々グレービーをかき混ぜます。
ハードチーズをすりおろします。 ソースパンの混合物が沸騰するまで待ち、熱を弱める。 チーズが均一に溶けて塊にならないようにソースをかき混ぜながら、少し硬いチーズを追加します。 所望の密度の均一なコンシステンシーが形成されると、クリームチーズソースの準備が整い、スパゲッティを添えます。
スパゲッティクリーミートマトソース
あなたが必要になります：
- クリーム（20％）-200 ml。;
- 玉ねぎ-2個;
- トマト-2個。
- トマトペースト-大さじ2。
- 植物油-大さじ1;
- 味に塩と黒胡taste。
トマトの皮を取り除き、沸騰したお湯で火傷し、果肉をスライスしてパンで炒める。 タマネギを半分の輪切りにし、別々に炒める。 ソースに不快な後味がないように、それは柔らかくする必要がありますが、あまり揚げないでください。
トマトをタマネギのフライパンに入れます。 かき混ぜ、蓋を閉めて数分間暗くします。 トマトペーストで味付けし、スパイスを振りかける。 トマトを柔らかくし、全体の質量をより均一にするために、約5〜7分間煮ます。
次に、クリームを追加し、滑らかになるまですべてを完全に混合し、塊を沸騰させ、弱火で2〜3分間沸騰させます。 火を止め、皿を少し冷まします。 スパゲッティを添える場合は、ソースにパセリの小枝を添えます。
もっと辛いメモを取得したい場合は、トマトペーストをアジジに置き換えます。 ソースが濃すぎる場合は、水で希釈し、再び沸騰させて絶えずかき混ぜます。
白辛口のクリーミーなスパゲッティソース
あなたが必要になります：
- 小麦粉-大さじ1
- バター-大さじ1;
- 辛口白ワイン-50 ml。;
- サワークリーム-200 ml;
- レモン汁-10 ml;
- エシャロット-100 g;
- 緑、塩、コショウ-味に。
エシャロットを細かく刻み、フライパンで金色になるまで炒める。 それに小麦粉を注ぎ、塊がないようによく混ぜます。 すべてのワインを注ぎ、2〜3分間混ぜて煮ます。
混合物が濃くなったら、残りの材料を加え、混ぜ、1分間火をつけます。 ソースの準備ができたら、スパゲッティを添えて。
クリーミーなスパゲッティソースとナッツ
クルミを加えることで、クラシックなクリーミーなチーズソースを風味豊かにすることができます。 これは味を多様化し、皿に心地よいナッツの色合いを与えます。
あなたが必要になります：
- ハードチーズ-175 g;
- クリーム-200 ml;
- クルミ-50 g;
- ニンニク-2クローブ;
- ナツメグ、塩、コショウ-味わうために;
皮をむいたクルミをフライパンで炒め、パン粉に切る。 それがより速く溶けるように、細かいおろし金でハードチーズをすりおろします。 ニンニクの皮をむき、刻む。
クリームを鍋に注ぎ、中火で加熱するようにセットします。 クリームにすべての材料を加え、塊を沸騰させ、混合物が濃くなるまで絶えず攪拌しながら調理します。 スパゲッティソースは準備ができている、それを提供する前にそれを少し冷却することをお勧めします。
