ポロックは、主にその入手可能性のため、ロシアのテーブルで最も人気のあるタラ科の魚です。 それは多くのビタミン、リン、カリウム、タンパク質が豊富で、体によく吸収される健康的な製品です。 スケトウダラから、たくさんの軽くて健康的な料理を作ることができます。
レシピを選ぶ
スケトウダラの特徴の1つは、この魚には顕著な味がなく、多くの料理の普遍的な要素であり、ほとんどすべての店で購入できるため、この魚は非常に手頃な価格になっています。 ポロックには、まったく異なる味の色合いを与えて、さまざまな製品セットで調理できます。
サワークリームと野菜のオーブンでポロック
成分
-スケトウダラ、1個;
-タマネギ、2個;
-新鮮なニンジン、2個;
-サワークリーム、大さじ3〜4。
-植物油;
-魚の調味料;
-新鮮なハーブ（ディル、パセリ）;
-塩。
料理を準備するには、タマネギとニンジンの皮をむく必要があります。 タマネギをキューブに細かく刻み、粗いおろし金でニンジンをすりつぶすか、ストリップにカットします。 その後、植物油で野菜を炒めます。
魚はきれいにし、細かく切る必要があります。 ポロックは厚い壁のある適切な天板に入れ、調理済みのフライ、塩、スパイスを加えます。 その後、魚にサワークリームを注ぎ、30分焼く必要があります。 完成した料理には、ディル、パセリなどの新鮮なハーブが添えられています。
打者のポロック
この種の魚の肉はそれ自体非常に軽くて柔らかいので、煮込んだり、焼いたり、揚げたりするだけでなく、有名なバッターの魚など、よりオリジナルの料理を作るのにも使用できます。
成分
-ポロック（フィレ）、0.5 kg;
-小麦粉、大さじ1.5。
-ミルク、0、25 l;
-鶏の卵、1個;
-ひまわり油;
-緑;
-魚の特別な調味料;
-塩。
調理プロセスは、魚の断片にスライスすることから始めるのが最適です。 その後、約30分放置し、塩とスパイスを味に加えて、スパイスの香りが飽和するようにします。 製品を解凍しても風味が損なわれないように、冷凍ではなく冷蔵のポロックを購入するのが最善であることは注目に値します。
有用なアドバイス：このレシピでは、フィレットを使用することをお勧めします。これにより、小さな骨が料理を楽しむプロセスを損なうことがなくなります。
魚がスパイスに浸されている間、バッターが準備されます。 これを行うには、牛乳を塩、卵黄、小麦粉と混ぜ、すべての成分をかき混ぜる必要があります。 タンパク質を個別に叩き、混合物に加えて再度混ぜます。 調理済みの生地に、魚を浸し、十分な量のひまわり油で揚げます。
ご注意：フライパンは十分に加熱してから揚げてください。
完成した料理は新鮮なハーブと一緒に食べるのが一番です。
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