このおいしいカッテージチーズのキャセロールは、風通しの良い柔らかいマシュマロに似ています。 加えられたコンデンスミルクは味を劇的に変えます。 その中の凝乳はそれほど強く感じられず、総質量はより柔らかくなる。 キャラメルは追加の風味をもたらします。 メキシコのカッテージチーズフランは簡単に準備できます。経験の浅い料理の専門家は、キャラメルを作る段階で苦労する場合があります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- キャラメルの場合：
- -牛乳または水-大さじ5。
- -砂糖-1/3カップ;
- -バター-20 g。
- 基本事項：
- -リキュール「コアントロー」または「アマレット」。
- -「ティラミス」の本質。
- -レモンピールとバニリン;
- -レモン汁-大さじ1
- -澱粉-小さじ1;
- -コンデンスミルク-200 g;
- -カッテージチーズ-400 g;
- -卵-3個
取扱説明書
1
ミキサーで卵を打ち、青々とした泡を作ります。 レモン汁を加えて固まりを修正します。 コンデンスミルク、スターチ、カッテージチーズを入れます。 ティラミスにエッセンスを追加します。 ミキサーを使用して、リストされているすべての成分を均一な塊にします。
2
バターを小さな鍋に溶かします。 結果の質量の体積の3倍の大きさの形状を取ります。 底と側面を溶かしバターで滑らかにします。 鍋に残っているバターに砂糖を注ぎます。
3
中火または強火で砂糖をカラメル化させます。 その後、温度をわずかに下げ、鍋を火の上に上げます。 そうしないと、液体を注入するときにスプレーが発生します。 牛乳または沸騰したお湯を鍋に注ぎます。 それを再び火にかけ、絶えず攪拌しながら、砂糖を完全に溶解させます。
4
液体の蒸発が速すぎる場合は、ミルクまたは熱湯を追加します。 出来上がったキャラメルは流動的で伸縮性があります。
5
型に砂糖大さじ2を注ぎ、砂糖がバターに均等に付着するように回転させます。 型が小さすぎる場合は、ベーキングペーパーのストリップを作成し、それで型の端を増やします。 ホッチキスで修正できます。
6
型の底にキャラメルを注ぎます。 カッテージチーズをキャラメルの上に置きます。 オーブンを200oCに予熱し、型をそこに置きます。 約1時間焼く。 時間は、金型のサイズによって異なる場合があります。 狭くて背が高くなるのに時間がかかります。
7
完成したフランをオーブンから取り出し、ナイフでキャセロールを壁から分離し、皿を皿で覆い、構造を逆さまにします。 皿を傷つけないように注意しながら、フォームを取り外します。 メキシコの豆腐のフランは、お茶、コーヒー、牛乳、ケフィアと一緒に出されます。