アルメニアのトマトは、冬にホステスが用意した美味しい前菜です。 材料の異なるセットでアルメニア人を準備するためのいくつかのレシピがあります。 通常、これらのブランクは緑色のトマトで作られていますが、オリジナルのバリエーションもあります。
レシピを選ぶ
アルメニアトマトの最も簡単なレシピ
あなたが必要になります：
- 緑のトマト3 kg;
- ニンニクのクローブ;
- ピーマン;
- 唐辛子1個;
- ディルの傘;
- セロリの葉。
マリネの場合：
- 2.5リットルのろ過された水;
- 砂糖の半分のガラス;
- 塩100 g;
- 酢9％の食器1カップ。
- クエン酸4 g;
- 5月桂樹の葉;
- 黒胡pepper5個;
- オールスパイスの8ピース。
段階的な調理プロセス
トマトをすすぎ、上部で横にカットします。 各カットには、刻んだ野菜を入れる必要があるため、トマトは他の材料のすべての香りと味を吸収します。
にんにくの皮をむき、薄切りにします。 ピーマンは種を取り除き、茎を取り除きます。 すべての野菜を薄く切ります。 トマトの各カットに、甘くて苦い唐辛子とニンニクのスライスを1つ入れて味見します。
次に、マリネの準備に進みます。 深い鍋に水を注ぎ、火をつけます。 水が沸騰するまで待ち、酢を除くすべての必要な成分を加えます。
塩と砂糖が完全に溶解するまで、すべてを完全に混ぜます。 その後、酢を注ぎ、鍋を火から下ろすと、マリネが出来上がります。 ソーダでトマトアルメニアニキの缶をよく洗います。 沸騰したお湯で瓶を殺菌するか、オーブンで温めるか、蒸気をかけてください。
洗ったディルの傘とセロリの葉をボウルの底に置きます。 その後、しっかりと、しかし詰めたトマトを慎重に底に置きます。 すぐにホットマリネのフルジャーを注ぎ、金属製の蓋をまくります。 このような簡単なレシピによるおいしいアルメニアトマトは、2週間で使用できるようになります。
ハーブとトマトアルメニアのレシピ：クラシックバージョン
あなたが必要になります：
- 10個の高密度トマト;
- 新鮮なニンニク1頭;
- 赤唐辛子1ポッド;
- 1束の新鮮なディル。
- 1束のコリアンダー。
ハーブとアルメニア人のためのマリネは、成分から調製されます：
- ろ過水1リットル;
- 大さじ1杯の塩;
- コリアンダーのスライドなしの小さじ1。
- 蜂蜜大さじ1。
- 酢100ml;
- 小さじ1コショウの実。
このレシピではトマトに冷たい液体を注ぐ必要があるため、自家製スナックの調理はマリネから始めるのが最適です。 残りの材料が準備されている間、マリネは冷める時間があります。
深い鍋に冷たい水を注ぎ、通常の食用の塩とスパイスを入れます。 混合物が沸騰したら、さらに10分間調理します。 次に、必要な量の蜂蜜をマリネに入れ、酢を注ぎます。 内容物をかき混ぜ、鍋を火から降ろして取っておきます。
野菜とハーブの準備を開始します。 コエンドロの葉をすすぎ、水で完全にディルし、ナイフで細かく刻む。 唐辛子を洗い、芯と種を取り除きます。 ナイフで細かく刻む。 ニンニクの皮を特殊なプレス機で皮をむき、絞ります。
準備したコンポーネントを1つのボウルに入れ、塩を加えてよく混ぜます。 熟していないトマトを洗って、果物の上部で横にカットします。 カットは胎児の真ん中を下回らないようにしてください。
トマトにハーブとコショウを詰めたニンニクを詰めます。 トマトを瓶やその他の非金属製の貯蔵容器に入れます。 コンテナ内のトマトが切り取られて配置されていることに注意してください。 そのため、それらの充填は落ちません。
冷却されたマリネを缶の中身に注ぎ、ガラスの蓋またはプレートで覆います。 このレシピによると、アルメニアのトマトは約3〜4週間で準備が整います。