ブルーチーズは100年以上の歴史を持つ珍味です。 適切に消費すれば、このチーズにはユニークな製品となる多くの有用な特性と品質があります。
レシピを選ぶ
この製品の有用な特性。
そのようなチーズの特定の味にもかかわらず、他のチーズが誇ることのできない特性を持っています。 まず第一に、それはカルシウムです。 通常のチーズと同じくらいに含まれるようにしますが、まさにカビのために、これまでにないほど体内に吸収されます。 アミノ酸についても同じことが言えます。 また、このチーズには、ビタミンBとリンが大量に含まれており、その量は海産魚に劣りません。 少し前までは、夏にブルーチーズを消費することで、皮膚が過度の火傷を避けることができると言われていました。 これは、メラニン生成の刺激によるものです。
ブルーチーズの適度な摂取は、腸と心血管系の機能を改善することが注目されました。 ペニシリンカビは珍味の調製に使用されるという事実のため、この珍味の消費は、さまざまなウイルス性および感染性疾患の何らかの予防です。
安全上の注意
製品の脂肪含量が高く、特定の組成であるため、栄養士はこのチーズを1日あたり50グラム以下しか摂取しないことを推奨しています。 胃や腸の病気、アレルギー、妊婦、真菌病の人にはこの製品の消費をやめるのが最善です。
このチーズを過剰に摂取すると、消化不良や消化不良を引き起こす可能性があります。 これは、ペニシリン菌が腸に非常に吸収されず、その微生物叢を殺すという事実によるものです。
また、チーズ自体の品質にも注意を払う価値があります。 そのセクションでは、金型は小さな静脈を形成し、金型チャネルはあまり目立たないはずです。 チーズは、もろくなく、手触りが柔らかいものでなければなりません。 それは軽い皮を持っている必要があり、その硬さはチーズが販売される前にどれだけの期間保存されたかを示します。 カビのチャンネルから多くのポイントがある場合、チーズは良質ではありません。