ワカサギ科の小さな海魚であるカペリンは、しばしば店の棚で見ることができます。 味の面でこのカテゴリに起因することができますが、それは非常に手頃な価格であり、繊細とは見なされません。 さらに、カペリンも非常に便利です。
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カペリンの栄養特性
カペリンにはタンパク質のみが含まれています-13.1％、脂肪-7.1％、および水-79.8％、炭水化物は完全に含まれていません。 エネルギー値は100 gあたり116.3 kcalです。この魚に含まれるタンパク質は人体に吸収されやすく、脂肪には多量の多価不飽和脂肪酸が含まれており、栄養価を過大評価することは困難です。 すべての魚介類と同様に、カペリンは微量元素とビタミンの豊富な供給源です-A、B、D。カリウム、リン、ナトリウム、ヨウ素、セレン、臭素、フッ素、クロム、コバルトの含有量が特に高くなっています。
カペリンは揚げられ、smoke製され、oilでられ、おいしいカツレツが得られます。 蒸したり煮たりして、それは食物製品を指します。 この魚は、特に非常に有用であるため、臨床栄養で摂取できます。