カナッペは、ミニチュアサイズの前菜の一種です。 名前はフランス語の「カナッペ」という小さな言葉に由来します。 ほとんどの場合、この料理は串に刺した幅広い製品のいくつかの層で構成されています。 カナッペは、子供のパーティーや友好的な集まり、ガラレセプション、ディナーパーティーに最適です。
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カナッペの種類
カナッペには多くの種類があり、それらにはすべて共通点が1つあります。
串のカナッペ。
最も有名で人気のあるカナッペ。 多くの種類の再利用可能な串、プラスチックおよび金属が販売されています。 自宅では、通常の木製のつまようじで完全に置き換えることができます。 スナックの串は、便宜上、そしてもちろん、製品を一緒に固定するのに役立ちます。
ロールと封筒
ここではすべてが簡単です。一部の成分は他の成分に包まれています。 薄くスライスしたチーズとデリミート、ピタパン、揚げたズッキーニまたはナスが「ラッパー」として機能します。 強度を上げるには、串でロールに穴を開けます。 そして、あなたはいくつかの食用の緑、パセリまたは玉ねぎで包帯を包むことができます。 この種のスナックは、伝統的な日本のロールに起因することができます。 盛り合わせ皿に特別なトングを添えて。
サンドイッチカナッペ
このタイプのスナックはタルティンキとも呼ばれます。 材料は層状に配置され、串は固定されていません。 前提条件は強固な基盤であるため、カナッペを摂取するのが便利です。 ほとんどの場合、パンのスライスが基礎として使用されます。 果物と野菜をベースにしたオプションがあります。
カナッペのタルト
タルト-さまざまな詰め物で満たすことができる特別なバスケットまたは生地のカップ。 既製のタルトは店で購入するか、自分で作ることができます。 パフまたはショートクラストのペストリーの食用プレートを焼きます。 小さなタルトには、2〜3個の材料のスナックを詰めることができます。 大きなものは、レセプションでサラダを提供するために使用されます。
スプーンのカナッペ
スナックを提供するための新しいトレンディな外観。 サービングも「一口」の原則に基づいて形成され、サービングスプーンに配置されます。 このタイプの供給は、堅くて質感のある製品のみを選択したり、串で固定したり、しっかりした土台の上に置いたりする必要がないという点で便利です。 スプーンは、ソース、キャビア、ペーストの前菜を提供します。
最も人気のあるカナッペ製品
ほとんどすべての材料のカナッペを調理できます。 この場合、主なことは、どの製品が互いに組み合わされ、どの製品が組み合わされないかを理解することです。 たった2つの成分からなる最もシンプルなものから、本物の料理の傑作まで、何百種類ものカナッペがあります。
ほとんどの場合、チーズ、デリ肉、魚とシーフード、果物と野菜がそのような料理の準備に使用されます。 さまざまな材料を組み合わせることで、この一見普通のスナックの素晴らしい風味の組み合わせと興味深い形を得ることができます。
カナッペの準備のための魚料理のうち、プレミアムキャビアと定期的なスケトウダラキャビアの両方のキャビアを使用できます。 ほとんどの場合、カナッペや前菜には原則として赤魚が使用されますが、想像力があれば、通常はfish製または塩漬けの魚から優れたミニチュアスナックを調理できます。 そして、スプラットやスプラットのような缶詰の魚でさえ、この料理の多くのバリエーションでその場所を見つけます。
他の魚介類は、料理の専門家の想像力に無限のスケールを提供します。 エビ、ムール貝、ホタテはサイズが大きいため、全体としてカナッペで使用できます。 タコ、イカ、カニ-部分的に。
肉製品では、でたand製のハム、さまざまなソーセージを使用できます。 さまざまな珍味が適しています：炭酸塩、ゆで豚、ブリスケット、ハモン。
野菜からカナッペまで、キュウリとピーマンは良い友達です。それらは密で、ベースとして使用できます。 トマトはチェリーにしか合いません。 ズッキーニとナスは、ロールとロールの形のカナッペに最適です。
多くの果物はチーズやデリ肉とよく合います。 これはメロン、梨、リンゴ、キウイです。 柑橘類は、皮をむいたスライスの形で最も頻繁に提供するために使用されます。 カナッペの主な果物はブドウです。 串焼きのカナッペの最終要素であることがよくあるのは彼です。
下地のカナッペのパンは主に白く、いくつかのサンドイッチでは、スプラットまたはゆでた豚肉を使用しています。たとえば、ライ麦を食べることができます。 パンは、乾燥したフライパン、オーブンまたはトースターでわずかに乾燥させる必要があります。 封筒とロールには、当然ピタパンが必要です。