エビは多くの料理の一部です。 これらはサラダとスープ、リゾットとパエリア、パスタとピザ、フレンチキッシュと中国のdump子です。 彼らは劣らずおいしいと「ソロ」です。 タイ風または和風海老のマリネは、お祝いのテーブル、ロマンチックな夜のメニューを飾るでしょうが、おいしいものが欲しかったので、このような繊細さを誰も気にしません。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- 和えびのマリネ
- 2つの大きなエシャロット;
- 新鮮な生inger 1個（5センチ）;
- ニンニクの4クローブ;
- 3/4カップの醤油;
- 4ライム;
- 黒砂糖大さじ2。
- 刻んだねぎ1/4カップ;
- 1/4カップピーナッツバター;
- 黒胡pepper小さじ1/4;
- えび1キログラム。
- タイ風海老のマリネ
- 24えび
- ココナッツミルク2カップ;
- 4ライム;
- 1/4カップタイの魚醤;
- 大さじ1のタマリンドペースト;
- ニンニクの4クローブ;
- 1（5センチ）ショウガの根;
- 大さじ1杯の塩;
- 6本の竹串。
取扱説明書
1
玉子を輪切りにし、生ingerの根をむき、すりおろし、にんにくの皮をむき、にんにくのしょうがに通します。 ライムからジュースの½カップを絞る。
2
タマネギ、生inger、ニンニク、砂糖をブレンダーに入れ、醤油とライムジュースを注ぎます。 滑らかになるまで混ぜます。 刻んだねぎとピーナッツバターを加えて混ぜます。 黒コショウで味付けします。 皮をむいたエビを大きなボウルに入れ、マリネを注ぎ、室温で20分間マリネします。
3
グリルを予熱します。 マリネエビを取り出し、各側で1分半から2分の間グリルします。
4
タイ風海老のマリネ、ライム添え、皮を取り除き、ジュースを絞る。 にんにくの皮をむき、刻む。 生gの根をむき、すりおろします。
5
ライムの皮、絞りたてのライムジュース、刻んだニンニク、すりおろした生inger、タマリンドペーストを混ぜ、タイの魚醤を加えてココナッツミルクを注ぎます。 塩に。 泡立て器で叩きます。
6
エビを食料用の大きなプラスチック製のジップ袋に入れます。 エビにマリネを注ぎ、バッグを密封します。 エビを室温で30分間マリネさせます。 パッケージを定期的に回します。 このとき、竹串を温水に浸す必要があります。
7
グリルを予熱します。 マリネ海老と串4本ごとのひも4を取り除き、脇に置きます。 グリルに少量の植物油を塗ります。 エビを両側で3分間調理します。 熱いサーブ。
役立つアドバイス
タマリンドペーストは多くの東洋のレシピで使用されています。 インドでは、有名なカレー調味料の一部です。 タマリンドは木で、その鞘は食物に使用されます。 それらは乾燥、粉砕、水煮され、この液体はすでに調味料として使用されています。 有名なウォスターシャーソースの組成。 タマリンドペーストを手元に持っていない場合は、ライムジュースと黒糖を混ぜて置き換えることができます。 つまり、上記のレシピでは、味に大きなダメージを与えることなく、単に拒否することができます。 マリネは少し辛味を失います。