種なし生地は、dump子、dump子、パイなどの料理を作るのに適しています。 あなたはいくつかのレシピに従ってそれをこねることができますが、いずれの場合も卵を使用する必要があります。
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水とサワークリームに新鮮な生地
このレシピ用に新鮮な生地を準備するには、次の材料を用意する必要があります。
-ソーダと塩-小さじ1/3;
-小麦粉-300 g;
-水-80 ml;
-卵-1個;
-サワークリーム-20 g。
まず、小麦粉をソーダと塩でふるいにかけます。 これらの材料にサワークリームを加え、すべてを完全に混ぜます。 次に、徐々に水を加え始め、卵を打ちます。 材料をよく混ぜると、厚い生地ができます。 テーブルの上でこね、20分間冷蔵庫に入れます。 その後、それを使用してさまざまな料理を調理できます。
水と牛乳の新鮮な生地
このレシピに基づいて準備された生地は弾力性があるだけでなく、適度に強靭であるため、薄くて素早く巻くことができます。 彼はこれらの成分を必要とします：
-小麦粉-600 g;
-ミルク-100 ml;
-水-60 ml;
-卵-1個;
-塩-小さじ1;
-オリーブオイル-大さじ1。 l
小麦粉を取り、ふるいにかける。 ボウルに注ぎ、中央に小さなくぼみを作ります。 そこに卵を打ち込み、事前に塩と牛乳と混ぜた温水を注ぎます。 ボウルの材料から生地を交換します。 最後にオリーブオイルを加えます。 その後、再び作業台の上でこねてから、ビニール袋に入れて冷蔵庫に20〜30分置きます。
サワークリームとバターの新鮮な生地
このレシピと混ぜた種なし生地は、パイ、ピザ、タルトを作るのにより適しています。 次の成分が必要です。
-小麦粉-1杯;
-バター-200 g;
-卵-1個;
-サワークリーム-1杯;
-塩-¼。l。
生地をこねる前に、冷蔵庫から油を取り除き、40-50分放置して柔らかくします。 それを細かく切り、ボウルに移します。 そこにサワークリームを追加し、すべてを完全に混ぜます。 均一な質量を取得する必要があります。
ボウルに主材料を入れ、卵をたたいて塩を加えます。 すべてをかき混ぜてから、小麦粉を加え始めます。 均質なプラスチック生地を得ることが必要です。 それをナプキンで覆い、冷蔵庫に20分間置いておきます。
ケフィアとバターの新鮮な生地
この新鮮な生地は柔らかく、べたつきがありません。 練りには次の材料を使用します。
-卵-1個;
-ケフィア-300 ml;
-バター-70 g;
-塩-小さじ1/3
柔らかくしたバターを取り、卵、塩、ケフィアと混ぜます。 次に小麦粉を加え始め、ふるいにかけます。 これらの材料から弾力性のある生地をこね、それから15-25分間冷蔵庫に入れます。
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