キャビアはすべてのお気に入りの珍味です。 この前菜は、多くのファンを獲得しています。 サイドディッシュの添加物としてだけでなく、独立したディッシュとしても使用できます。 完全に異なる材料からキャビアを作るためのいくつかのオプションがあります。
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ゼリーからキャビアを作る方法
あなたが必要になります：
-食用ゼラチン;
-大さじ3。
-植物油のグラス;
-濃縮物のグラス;
-ピペット;
-深皿;
-ふるい。
ゼリーからキャビアを作る：
- まず、背の高いグラスに植物油を入れる必要があります
2〜3センチメートル以上残っていました。 その後、彼を1時間半冷凍庫に送ります。
- その間、濃縮物を深いボウルに注ぎ、それに食品ゼラチンを加えます。 混合物に20分間触れないでください。 この間、ゼラチンは膨潤するはずです。 キャビアを珍しくするために、濃縮物を試すことができます。 絶対に何でも構いません。 たとえば、魚のスープ、フルーツドリンク、さらにはビールも最高です！ 必要に応じて、自家製のキャビアを実際のキャビアの色に合わせて色付けすることができます。 これを行うには、少量の天然染料-ビートルートジュースを追加します。
- 20分間隔の後、ゼラチンと濃縮物の混合物が電子レンジに送られます。 高出力で1分半の間、塊を温めます。
- 1分半後、結果のソリューションを取得し、約20分間放置します。 ゼラチンの塊が冷えるだけで、ゼリーにならないようにすることが非常に重要です。
- 冷凍庫から植物油を取り除きます。 液体でなければならないことに注意してください。 キャビアを作るには、冷却したゼラチンの塊をピペットまたは医療用シリンジに注ぎ、機器からゼラチンの溶液をオイルに滴下します。
- 自家製の卵を油から分離するには、ふるいにかけなければなりません。
ズッキーニからキャビアを作る方法
あなたが必要になります：
-ズッキーニ-1.5 kg;
-トマト-2個;
-ニンジン-2個;
-ニンニクのクローブ;
-タマネギ-2個;
-ディルの束;
-パセリの束;
-コリアンダーの束;
-バジルの葉-5-6個;
-トマトペースト-大さじ3-4;
-塩、サフラン、黒胡pepper-味に。
調理スカッシュキャビア：
- 挽いたズッキーニは小さな立方体に皮をむき、15分煮ます。
- 野菜の残りの部分で、次の操作を行います。すべてのスパイス、ハーブ、トマトペーストを忘れずに、皮をむき、細かく刻み、別々に煮る。
- すべての材料を組み合わせて、さらに10分間調理を続けます。
- 得られた塊をブレンダー、肉挽き機、またはフードプロセッサーに移し、滑らかになるまで挽きます。
- 手術後、ズッキーニのキャビアは再びシチューを5分間入れました。 この方法で準備されたズッキーニのキャビアは、殺菌されたジャーにロールアップできます。 彼女は完璧に保たれています。