イングリッシュクリスマスマフィンは、休日のずっと前に準備が開始される複雑な多成分料理です。 ナッツとドライフルーツをたっぷり使った伝統的なペストリーは、豊富なアルコールで飽和しており、忘れられない非常に明るい味がします。 適切に準備されたカップケーキは非常に美しく、ギフトに最適です。
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イングリッシュクリスマスベーキングの特徴
クリスマスケーキは、伝統的なウェディングケーキのように、準備に非常に長い時間がかかります。 焼いた後、製品は休み、主張し、豊かな表情豊かな味を獲得するはずです。 最短の熟成期間は1週間ですが、伝統の真の支持者は1月からクリスマスの焼き菓子を準備し始めます。 繊細さはカロリーが高く、炭水化物が豊富ですが、ケーキには多くの貴重な微量元素が含まれています。 濃いお茶またはグリューワインを添えて焼く。
初心者は疑問に思うかもしれません：なぜ天然物から作られたカップケーキは劣化しないのですか？ 答えは簡単です-常に、ベーキングが主張されている間、それは豊富にアルコールで飽和しています。 ほとんどの場合、カップケーキにはブランデーが注がれていますが、リキュール、シェリー酒、コニャック、ラム酒、ウイスキー、さまざまなチンキ剤、酒を使用できます。 重要な条件-主張中は、製品を気密容器または高密度のビニール袋に入れる必要があります。 ベーキングは古くなりません、味は可能な限り集中されます。
ケーキをおいしくするために、組成物にはさまざまなドライフルーツ、ナッツ、砂糖漬けのフルーツが含まれています。 シナモン（小さな酸っぱいレーズン）、砂糖漬けのレモンとオレンジ、砂糖漬けのチェリー、アーモンドカーネルを生地に入れる必要があります。 くるみ、揚げ物、プルーン、アプリコット、ナツメヤシを追加することで、材料の数を増やすことができます。 スパイスは、ナツメグ、バニラ、生inger、シナモンの元のスパイシーな味を提供します。
休日の週を通してテーブルでクリスマスケーキを提供するのが慣例であり、友人、同僚、親relativeに自家製のクッキー、自家製のジャム、その他のグッズと一緒にプレゼントすることも一般的です。 完成品は写真やビデオで非常に印象的です。
クラシッククリスマスカップケーキ：ステップバイステップレシピ
デザートの準備は、ベーキングベースから始まります。 長方形または丸い形で用意されています。 取り外し可能な金型が伝統的に使用されていますが、潤滑する必要のない実用的なシリコン容器を使用することができます。
成分
- シナモン450 g;
- 透明な穴あきレーズン200 g;
- レーズン200 g;
- 砂糖漬けのチェリー125 g;
- オレンジとレモンの砂糖漬け75 g;
- アーモンドカーネル75 g;
- 小さじ1 レモンピールの削りくず;
- 小麦粉300 g;
- 高品質のバター250 g;
- 250 gの黒砂糖または粉砂糖;
- 5つの大きな卵。
- 小さじ0.25 塩;
- 小さじ1 ベーキングパウダー;
- 大さじ1 l 糖蜜または暗い液体蜂蜜;
- 小さじ1 スパイス混合物;
- 小さじ1 挽いたシナモン;
- ブランデー、シェリー、またはラム酒150 ml。
焼く前に週にドライフルーツを洗い、レモンの皮とスパイスと一緒にブランデーまたはラム酒に浸します。 容器をしっかりと閉じ、定期的に振ってください。 この治療の後、果物は柔らかくなり、明るい味を獲得します。 さくらんぼを半分に切り、レモンの皮をすりおろします。 熱湯でアーモンドをはげ、硬い皮を取り除きます。
柔らかくしたバターに砂糖を加え、青々とした塊にする。 叩くことを止めずに、卵を追加します。 小麦粉をふるいにかけ、塩、ベーキングパウダー、スパイスと混ぜます。 小麦粉の混合物をバターに少しずつ注ぎ、未調理の生地をこねます。 いくつかの生地を脇に置き、そのほとんどに糖蜜、アーモンド、砂糖漬けのチェリー、ドライフルーツを加えます。
グラタン皿にオイルを塗り、ベーキングペーパーで覆います。 生地が焼ける間に焦げないように、その縁は型の縁を越えて突き出ている必要があります。 油で再び紙を潤滑します。 体積が3/4を超えないように生地を型に入れます。 砂糖漬けの果物やナッツなしで生地を上に置き、表面を滑らかにします。 型を羊皮紙で包み、新聞のいくつかの層で覆われた天板に置きます。 140度に予熱したオーブンに入れます。 オーブン3〜3.5時間、木製の小片で確認する準備。 完成品は美しい豊かな色を取得します。
オーブンからフォームを取り出し、ブランデーまたはラム酒のマフィンを振りかけ、再び紙で包んで一晩放置します。 翌日、いくつかの場所で太い針でペストリーに穴を開け、たくさんのアルコールを振りかけ、気密容器に入れます。 別の方法は、カップケーキを羊皮紙とホイルで包んでから、ビニール袋に入れることです。
少なくとも1週間はカップケーキを涼しい場所に置いてください。 理想的な露出時間は1か月です。 5〜7日ごとに、製品にアルコールを少し振りかけ、すぐにしっかりと閉じます。 カップケーキが容器で過ごす時間が長いほど、その味はより鮮やかで珍しいものになります。