シーザーサラダは、その創作者に敬意を表して名前を付けました。 いいえ、もちろん、それを発明したのはガイウス・ジュリアス・シーザーではなく、彼の論文カルディーニ・シーザーでした。 彼は、アメリカ独立記念日の休日に、彼の小さなレストランへの訪問者が十分な軽食を持っていないことを恐れて、手元にあるそれらの製品のサラダを作ることに決めました。 その結果、同じシーザーが登場し、今では世界中で人気があります。
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あなたが必要になります
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- レモン-半分
- 卵-2個
- パルメザンチーズ（すりおろし）-大さじ1-2
- オリーブオイル-100 g
- 甘いマスタード-20 gまたはウスター（ウスターシャー）ソース-数滴。
取扱説明書
1
似たような名前のソースが付いたシーザーサラダドレッシング。 このガソリンスタンドは簡単に準備できます。 その準備の方法はマヨネーズの準備の方法に非常に似ています。
小さな鍋で水を沸かします。 火から鍋を取り出し、この水に鶏の生卵を2つ浸します。 3分後、それらを取り出して冷却します。
2
卵が冷えている間に、レモン半分のジュースを別のボウルに絞ります。
3
卵の内容物、液体部分と得られたゆでたタンパク質の薄層の両方をブレンダーグラスに入れ、よく泡立てます。 その後、卵にレモン汁を加えてもう一度泡立てます。
4
パルメザンチーズを細かくすりおろし、卵とレモンの混合物に大さじ1〜2杯を加えます。 もう一度すべてを徹底的に打ちます。
5
その後、ウスターソースを数滴、または20 gの甘いマスタード（サンドイッチまたはフレンチとも呼ばれます）を混合物に加えます。 そして、この混合物を泡立てながら、オリーブオイルを細い流れで追加し始めます（文字通り一滴ずつ）。 すぐに油を追加すると、残りの混合物と混合せず、ソースの上部に浮く場合があります。 そのような時間でソースをたたき、その体積が1.5倍になるようにします。
6
すべて、シーザーサラダドレッシングは準備ができています。
注意してください
一貫性により、このソースは10％のサワークリームのようでなければなりません。 味は心地よく、繊細で、クリーミーです。 主なものは、ソースがあまり酸性ではないことです。さもなければ、サラダ自体の味を台無しにする可能性があります。
役立つアドバイス
必要に応じて、より鋭く好きな人のために、このソースにあらゆる種類のコショウまたはチリソースを加えることができます。