ブロッコリーキャベツは、カリウム、リン、葉酸、ビタミンEが豊富な低カロリー野菜です。自宅では、冷凍キャベツから調理する方が簡単で、一年中利用できます。 衝撃凍結後、野菜はすべての貴重な物質、心地よい味と繊細な香りを完全に保持します。
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オーブンブロッコリーキャセロール：クラシック
ブロッコリーの冷凍キャベツは、さまざまなキャセロールの理想的な成分です。 調理の過程で、野菜は柔らかく柔らかくなり、おいしいソースに浸ります。 このような料理は、キャベツをあまり好まない人にも好まれます。 キャセロールは、チキン、肉、魚のメインコースまたはサイドディッシュとして提供されます。
成分
- 冷凍ブロッコリー400 g;
- 2つの大きな卵。
- 200 mlクリーム;
- ハードチーズ100 g;
- 80 gアディゲチーズまたはモッツァレラチーズ;
- バター30 g;
- 挽きたてのコショウ（異なる品種の混合物）;
- 塩;
- 型を滑らかにするために精製された植物油。
冷凍庫からキャベツを事前に入手し、花序に分けます。 ブロッコリーを塩気のある沸騰したお湯で半分煮るまでoilで、ザルに横たえ、水気を切ります。 キャベツが美しい豊かな緑色を保つように、調理後すぐに冷水を注ぎます。 スープを注ぐ必要はありません。食事のスープやソースを調理するのに便利です。
植物油で耐火物にグリースを塗り、ブロッコリーの花序を配置します。 別の容器に溶き卵、クリーム、塩、こしょうを混ぜます。 滑らかで軽い泡が現れるまでミキサーでソースを叩きます。 キャベツの上に置いたアディゲチーズまたはモッツァレラチーズを薄いプラスチックにカットしました。 卵とクリームの混合物に注ぐ。 粗いおろし金でおろしたハードチーズをキャセロールに振りかけます。
金型をオーブンに入れ、200度に加熱します。 美しい金色の皮が形成されるまで、10分間調理します。 バターをスライスし、キャセロールの表面に散らして、さらに10分間オーブンに戻します。 熱い皿を直接形で出すか、一部に切り、加熱した皿に並べます。 キャセロールには、スライスしたチキン、ベーコン、ハム、湯通したカリフラワーなどの追加の材料を含めることができます。
ブロッコリーのピューレスープ：ステップバイステップのレシピ
冷凍花序から、手間をかけずに繊細なクリームスープを調理できます。 プレートに注がれた明るい緑色のマッシュポテトは、写真では非常に美しく見えます。また、料理は美味しく、栄養価が高く、高カロリーではありません。
成分
- 冷凍ブロッコリー700 g;
- 小さなタマネギ1個;
- 水500 ml;
- 250 mlクリーム;
- 小さじ0.5 挽いたナツメグ;
- オリーブオイル;
- 塩コショウ
- 新鮮なパセリの束;
- 自家製のクラッカー。
花序ブロッコリーに水を加え、柔らかくなるまで煮る。 タマネギを細かく刻み、温めたオリーブオイルで透明になるまで炒め、挽いたナツメグを加えてよく混ぜます。 ブレンダーで、玉ねぎとゆでたブロッコリーを挽き、鍋に入れますキャベツがゆでた水を徐々に加えて、所望の粘稠度を達成します。 塩と胡で味を整え、クリームを加える。
スープを沸騰させ、ストーブの電源を切り、皿を蓋の下に置きます。 温めた皿に注ぎ、細かく刻んだパセリを各サービングに振りかける。 小麦パンの自家製クルトンを個別に提供します。 添加物として、すりおろしたパルメザンも適しています。 クリームを追加せずに水にスープを作ることで、カロリー数を減らすことができます。
チキンと野菜のシチュー：健康的で速い
スロークッカーでは、チキン、ブロッコリー、カリフラワーの栄養価の高い料理をすばやく調理できます。 自由に玉ねぎとニンニク、および選択できるハーブを野菜のセットに追加します。 指定された数の製品から、2食分が得られます。
成分
- 冷凍ブロッコリー200 g;
- 冷凍カリフラワー200 g;
- 鶏肉300 g;
- 精製植物油;
- 塩;
- 挽きたての黒胡pepper。
鶏肉をすすぎ、ペーパータオルで乾かし、グリースとフィルムを取り除きます。 肉を立方体に切り、バターを塗ったマルチクッカーボウルに入れる。 へらでかき混ぜ、鶏肉を黄金色になるまで炒める。
カリフラワーとブロッコリーを皿の上に置き、電子レンジに入れて解凍します。 野菜をスロークッカーに移し、塩を入れ、蓋を閉めて「Stewing」プログラムを設定します。 約40分間調理します。正確な時間は、アプライアンスのモデルによって異なります。 完成した皿とコショウに塩をし、加熱した皿に並べる。 新鮮なバゲットのスライスを添えて。
ブロッコリーとチーズのキッシュ：段階的な調理
フランス料理の真のクラシックは、卵とクリームを詰めたオープンパイです。 詰め物として、チーズと混ぜた冷凍ブロッコリーが非常に適しています。 キッシュは温かいまたは冷たいで食べられ、お祝いのテーブルで提供できます。 指定された数の製品から、パイの8サービングが取得されます。
成分
- 冷凍ブロッコリー450 g;
- ベーコン115 g;
- 卵4個
- パルメザン50 g;
- 120 gチェダー;
- 牛乳1カップ;
- 型を滑らかにするために精製された植物油;
- 味に塩とスパイス。
事前に冷蔵庫からブロッコリーを取り出し、霜取り用のプレートに置きます。 ベーコンスライスをフライパンで金色になるまで炒める。 ナプキンで覆われた皿の上にサクサクした部分を置き、鍋からすべての脂肪を排出し、スプーンを数本だけ残します。 解凍したキャベツを加え、攪拌し、2〜3分間炒める。
ブロッコリーをまな板に移し、小片に切る。 卵を別の容器に入れて牛乳で打ち、塩、スパイス、すりおろしたパルメザンを加えます グラタン皿に植物油を軽く塗り、ブロッコリーの層を上に置き、すりおろしたチェダーチーズとベーコンのスライスの半分を均等に分配します。 すべてに牛乳と卵の混合物を注ぎ、残りのチーズを振りかけます。
170度に予熱したオーブンに型を入れます。 ケーキを平均的なオーブンで50〜60分間焼きます。 完成したケーキを取り出し、冷却し、金型で直接細かく切ります。 グリーンサラダまたはクリーミーソースを添えてください。キッシュは美味しく、添加物もありません。