赤身のパテのトッピングのオプションは異なる場合があります。甘いもの、野菜、さらには魚です。 最も簡単で手頃な白キャベツの詰め物。 新鮮なものは数分で調理されますが、漬物を使用することもできますが、煮込みはずっと長くなります。 自由裁量で、玉ねぎとニンジン、ゆでたレンズ豆、マッシュルーム、マッシュポテトなど、Lentenメニューで許可されているものを追加できます。
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10-12サービングの無駄のないパテの材料：
•1.5〜1.8 kgの小麦粉。
•800 mlの温水。
•70 gの新鮮な酵母または粒状の小袋。
•砂糖1カップ。
•200 mlの植物油;
•小さじ2.5-3。 粗塩;
•白キャベツ1 kg。
•2個 ニンジンと玉ねぎ;
•小さじ1 挽いたコショウ;
•強くて甘いお茶の醸造（パイに油をさすため）。
私たちはコップ1杯のぬるま湯を取り、その中に新鮮なイーストまたはドライイーストを入れます。 次に、この混合物に大さじ1/2を加えます。 砂糖大さじ、再びかき混ぜて、数分間放置します。
残りの水は別の皿に注がれます。 すべての砂糖、塩を溶かし、ひまわり油と酵母の混合物120〜150mlを注ぎます。 フォークでかき混ぜながら、小麦粉を少し加えて、伸縮性のある生地をこねてパイを作ります。
生地を弾力性があり柔らかくするために、小麦粉をふるいにかけることをお勧めします。 完成した生地の塊をタオルでボウルに入れて、暖かい場所に置いて、2、3回立ち上げて、持ち上げるたびに崩れます。
パイを充填するには、キャベツを薄く切り、ザルに移し、沸騰したお湯で火傷し、約10分間寝かせます。
植物油を加熱します。 玉ねぎ、3本のニンジンを細かく刻み、野菜が黄金色になるまで炒めます。 蒸したキャベツをそれらに移し、塩、コショウ、7-8分間炒めます。
生地から塊を引きちぎり、ボールを転がし、平らにし、キャベツを中央に置き、パイを彫ります。
油を塗った天板にオーブンでキャベツとおいしいパイを焼きます。 温度は200〜210度、時間は12〜16分です。 パイをオーブンに送る前に、製品が美しく濁っているように、茶葉で表面に油を塗ります。