冬の便利でおいしいアップルジャムは、お茶やパイの詰め物として最適です。 さまざまな普通のアップルジャムは、ドライフルーツ、ナッツ、キャラメル、その他の添加物です。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- 干しあんずとりんごジャムの場合：
- -リンゴ1.5 kg;
- -1.5 kgの砂糖;
- -乾燥アプリコット1杯;
- -レモン汁1個;
- -水1杯。
- アーモンド入りリンゴジャムの場合：
- -リンゴ2 kg;
- -砂糖2 kg;
- -大さじ2 l 皮をむいたアーモンド;
- -レモン3個からの皮。
- -2 cmのショウガの根;
- -水2杯。
- キャラメル入りりんごジャムの場合：
- -アントノフリンゴ2 kg;
- -砂糖800 g;
- -レモン1個;
- -コニャックまたはラム酒100 g。
- ジャム「パラダイスリンゴ」の場合：
- -1 kgの小さなリンゴ（直径3〜4 cm）。
- -砂糖1 kg;
- -0.5カップの水。
取扱説明書
1
乾燥アプリコットとリンゴのジャム
干し杏をすすぎ、沸騰した水を数分間注ぎ、小片に切る。 リンゴを洗って皮をむき、芯を取り除いてください。 果肉を立方体に切り、レモン汁を振りかける。
砂糖を水に溶かし、10〜15分間煮沸します。 リンゴと乾燥アプリコットを砂糖シロップに注ぎ、沸騰させます。 火から下ろして室温まで冷却します。 ジャムを再び沸騰させます。 火を減らして30分調理する。 泡を取り除くことを忘れないでください。 熱いジャムを滅菌瓶に注ぎます。
2
アーモンドとリンゴのジャム
リンゴを洗い、種を取り除き、スライスに切ります。 生gの根をむいて細かく刻む。 リンゴと生ingerを大きな鍋に移し、砂糖を振りかける。 6-8時間後、2カップの水を注ぎます。 5分間煮沸した後、小さな火をつけて調理します。 10〜12時間そのままにしておきます。 再びジャムを15分間煮ます。 すりおろしたレモンの皮を注ぎ、さらに5分間火をつけます。
アーモンドをスライスし、油なしのフライパンで3分間炒めます。 熱いジャムにナッツを注ぎ、かき混ぜ、滅菌瓶に入れて蓋をします。
3
キャラメル入り
りんごの皮をむき、種箱を切ります。 リンゴをサイコロで切り、レモンを絞ります。 1/3カップの水に200 gの砂糖を溶かします。 混合物を火の上に置き、砂糖が黄色になるまで絶えず攪拌しながら調理します。 すぐに火から下ろし、リンゴ、残りの砂糖を加えてかき混ぜます。 リンゴを小さな火の上に置きます。 沸騰してから40分後にジャムを調理します。 アルコール（ラム酒またはコニャック）を注ぎ、混ぜ、ガラス瓶に注ぎ、ロールアップします。
4
ジャム「パラダイスリンゴ」
リンゴを並べ替えます-熟したものだけで、虫食いではなく、壊れた果物はジャムに適していません。 流水でリンゴを洗います。 コアと挿し木は取り外さないでください。 針または爪p枝でいくつかの場所で各果物を刺します。
エナメルを塗ったボウルにリンゴを入れ、砂糖を加え、コップ半分の水を注ぎ、沸騰させます。 室温で1日放置します。 その後、リンゴを再び5分間煮沸し、別の日に残します。 3回目は、シロップでリンゴを約10分間煮沸します。 沸騰したお湯で瓶をこすり、リンゴを置いてシロップを注ぎます。 蓋付きコルク、ラップして冷まします。