かぼちゃの大理石のチーズケーキは、口の中でとろけて溶けてしまう、非常に繊細で満足のいく香りの良いデザートです。 クローブとシナモンは特別な味と香りを与え、カボチャとクリームのフィリングはその食欲をそそる外観で印象付けます。
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あなたが必要になります
- 生地：
- -2 1/2カップの小麦粉
- -砂糖大さじ1
- -塩小さじ1
- -200 gバター
- 充填：
- -カボチャのピューレ3 1/2カップ
- -砂糖1/4カップ
- -塩小さじ1
- -小さじ2杯の挽いたシナモン
- -小さじ1杯の地上生inger
- -小さじ1/4粒のクローブ
- -ナツメグのひとつまみ
- -2 1/2カップのクリーム
- -6個の大きな卵
- -ソフトクリームチーズ200 g
- -砂糖1/3カップ
- -卵黄1個
- -クリーム大さじ2
- 小さじ1/4バニラエッセンス
取扱説明書
1
小麦粉、塩、砂糖を混ぜ合わせます。 オイルを追加します。 生地は砕けやすく、崩れるはずです。 1/2カップの冷水を加え、スプーンまたはシリコンヘラで混ぜます。 その後、手で生地をこねます。
2
生地をフィルムで包み、少なくとも1時間または最大48時間冷蔵するか、単に15分間冷凍庫に入れます。
3
次に、生地を小麦粉を塗った作業台の上で33 * 45 cmの長方形に丸め、慎重に半分に折ります。 羊皮紙で覆われた天板に置き、生地の端が端を越えて広がるようにします。 写真のように、生地の端を切り取って挟みます。 冷蔵庫に入れます。
4
カボチャの詰め物を作ります。 これを行うには、カボチャのピューレ、砂糖、塩、スパイスを小さな鍋に混ぜます。
5
頻繁にかき混ぜながら、沸騰させて5〜7分間調理します。 得られた塊をボウルに移し、クリームを追加します。 滑らかになるまでかき混ぜます。 次に、一度に1個の卵を打ちます。
6
冷蔵庫から生地を取り出し、完成した詰め物を注ぎます。
7
クリームチーズ、砂糖、卵黄、クリーム、バニラをボウルに入れて滑らかになるまで混ぜます。 マスに詰め物を広げ、つまようじでパターンを描きます。
8
205℃で15分間ケーキを焼いた後、温度を175℃に下げ、中央に挿入された爪tooth枝が乾くまでさらに15分間焼く。
