サワークリームで煮込んだ豚肉は、このタイプの肉の典型的な調理オプションの1つです。 簡単に調理できますが、それよりもおいしく、この料理はテーブルの価値ある装飾となり、ゲストと家のオーナーの両方にアピールします。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 豚ヒレ肉500 g;
- 2個 タマネギ;
- ニンニクの1-2クローブ;
- シャンピニオン200 g;
- 1-2ピーマン;
- 大さじ1 サワークリーム;
- 1/5アート。 水または肉汁;
- 大さじ2-3 小麦粉;
- 塩
- コショウ
- 辛いハーブ
- ベイリーフを味わう;
- フライ用の食用油。
取扱説明書
1
豚肉をすすぎ、よく乾かします。 ペーパータオルで軽くたたいて、余分な水分を取り除きます。 肉を小さな長方形に切ります。 塩。 ニンニクのみじん切りで軽くこすり、数分間放置して肉を浸します。 その後、小麦粉で豚肉をロールします。
2
鍋に植物油を熱し、そこに肉を入れます。 黄金色になるまで中火で炒める。
3
小さな立方体の皮をむき、洗って、刻みます。 キノコを洗ってスライスする。 みじん切りの玉ねぎとキノコを鍋に入れます。 ピーマンを洗い、薄いストリップにカットします。 キノコが半分調理されるまで揚げたら、ピーマンをフライパンに入れます。 かき混ぜ、中火で炒める。
4
サワークリーム、ハーブ、スパイスを別々に混ぜます。 得られたサワークリームソースを肉に入れます。 かき混ぜて、水または肉汁（利用可能な場合）を追加します。 ソースが沸騰したら、ふたをして熱を減らします。 肉が柔らかくなるまで、20〜30分間煮込む必要があります。 この間にソースが沸騰したら、さらに水を加えます。
5
料理の特別な風味を与えるために、料理の数分前に数枚の月桂樹の葉を肉に投げます。
6
豚肉のクリームソース煮込み、マッシュポテト、もち米またはパスタ添え。
注意してください
ランチやディナーを計画するとき、肉の品質によっては、サワークリームソースで豚肉を準備するプロセスに1〜2時間かかる場合があることに注意してください。
役立つアドバイス
肉は繊維を切断する必要があることを覚えておく必要があります。
料理に美しさを加えるには、異なる色のピーマンを使用します。
スパイシーなハーブとして、バジル、オレガノ、コリアンダー、ホワイトマスタードシード、スネリホップを使用できます。
豚肉を小麦粉で均等に丸めるには、スプーン2杯の小麦粉をビニール袋に注ぎ、そこに肉を入れます。 パッケージを数回振ると、手を汚さずに目的の結果が得られます。