新鮮な野菜の季節には、ランチやディナーに、ズッキーニ、ジャガイモ、トマトで作られた食欲をそそるヘルシーなシチューを調理できます。 低カロリーにもかかわらず、このビタミン料理は長い間満腹感を与え、活力を与えます。
レシピを選ぶ
野菜のシチューのレシピ
必須成分：
-5-6個のジャガイモ;
-1ズッキーニ;
-ニンジン1個;
-3-4トマト;
-2ピーマン;
-タマネギ1個;
-植物油大さじ6。
-ニンニクの4クローブ;
-パセリとディルの緑;
-塩。
玉ねぎの皮をむき、さいの目に切る。 にんじん、ズッキーニ、トマト、ピーマン、ジャガイモをよく洗います。 ズッキーニは小さな立方体にカットしました。 ジャガイモの皮をむき、ズッキーニのように立方体に切ります。 若いジャガイモを使用してシチューを作る場合、ほとんどすべての栄養素とビタミンが皮に蓄積するため、それを剥がさないことが最善です。
粗いおろし金で皮をむいたニンジンをすりおろす。 ピーマンを半分に切り、種を取り除き、ストリップにカットします。 温めた植物油で、タマネギを黄金色になるまで炒めます。 その後、すりおろしたにんじんを加え、さらに数分炒めます。 ジャガイモ、ズッキーニ、ピーマンを加えて混ぜます。
ズッキーニには、ビタミンA、C、B1、B3、およびマグネシウム、カルシウム、鉄、カリウムなどの体にとって重要な微量元素が含まれています。
しっかりと覆い、ジャガイモの準備が整うまで（約20〜25分）弱火で煮ます。 必要に応じて、煮込み中に少量の沸騰水を追加します。 野菜を調理しながら、ニンニクを皮をむいて細かく刻みます。
トマトを洗い、茎を取り除き、小片に切る。 ジャガイモが柔らかくなったら、トマトを野菜に加え、よく混ぜて約5分間煮込みます。 刻んだニンニク、塩を加え、沸騰させて消します。 料理の味と香りは、15〜20分間醸造してから、テーブルに出すだけでさらに明るく豊かになります。
「シチュー」という言葉には外国のルーツがあります。 それは「食欲を刺激する」と翻訳されるフランスのラーゴライターから来ています。
ズッキーニ、ジャガイモ、トマトから野菜のシチューを提供するには？
野菜のシチューは、熱いものと冷たいものの両方で同じくらいおいしいです。
この料理は、独立した料理として、または肉、魚、鶏肉のさまざまな料理のサイドディッシュとして提供できます。
野菜のシチューを提供するときは、刻んだ新鮮なハーブを振りかけ、サワークリームソースまたは濃厚な自家製ヨーグルトを注ぐことができます。 新鮮なキュウリ、大根、緑の葉野菜で作られたサラダは、野菜のシチューに特によく合います。
関連記事
オーブンで野菜のシチュー。