ウサギの肉は、食事や低カロリーで消化しやすい肉と考えられており、大量のビタミンや栄養素が含まれています。 おいしい、繊細で真のオリジナルは、オーブンで調理されたウサギです。
レシピを選ぶ
オーブンでウサギを調理するには、適切に肉を準備し、マリネする必要があります。 最初に水またはマリネにウサギを浸します。 原則として、彼らはうさぎの肉を焼いて、細かく切り分けます。
ケフィアのオーブン焼きウサギ
このおいしい料理を準備するには、次の材料が必要です。
-ウサギ（1-1.5 kg）-1個;
-タマネギ-3個;
-マスタード100 ml;
-200 mlのケフィア;
-大さじ2〜3。 l 植物油;
-肉の調味料（味）;
-塩（味に）;
-緑（パセリ、ディル、コリアンダーなど）-味わうために。
肉をすすぎ、小分けにし、ペーパータオルで自然に乾かします。 その後、ボウルに肉を入れ、肉の調味料を振りかけます。
タマネギの皮をむき、半分に輪切りにし、肉のボウルに移してケフィアを注ぐ。 今、あなたはウサギを塩漬けにし、黒コショウを加え、よく混ぜて、閉じた蓋の下で12時間マリネする必要があります。 肉を冷蔵庫に入れます。
指定された時間の後、肉を取り出し、スパイシーなマスタードを注ぎ、室温で15分間放置します。 植物油を塗ったグラタン皿に、ウサギの肉を入れてオーブンに送り、180°Cに加熱します 15分後、フォームを取り出し、刻んだハーブをウサギの肉に振りかけ、柔らかくなるまでオーブンで煮ます。 この料理を温かく出してください。
鍋でオーブン焼きウサギ
鍋でウサギを調理することもできます。 この料理には、次の材料が必要です。
-1 kgのウサギ（ヒレ）;
-200 gのベーコン;
-タマネギ-3個;
-大さじ4。 l 小麦粉;
-赤ワイン150 ml;
-茶色のパン-3-4スライス;
-塩、コショウ（味）。
豚脂肪を細かく刻む。 タマネギの皮をむき、刻み、黒い古いパンを砕く。
うさぎの肉をすすぎ、それから細かく切り、塩を入れ、コショウを加え、小麦粉をまぶす
肉を鍋に入れ、次に豚脂肪、玉ねぎ、茶色のパンを入れ、辛口の赤ワインで満たします。 ポットをオーブンに入れ、200°Cで約60〜70分間煮ます。 オーブンで焼いたウサギを鍋のテーブルに出してください。