ワカモレは、メキシコをはるかに超えて長い間知られています。 このスナックの広範な分布は、その調製のための多数のオプションの出現をもたらしましたが、伝統的なレシピは同じままです-古典的なメキシコワカモレの一部として、3つの主要な成分がなければなりません：アボカド、チリ、ニンニク。
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あなたが必要になります
- 4人前の食材：
- -2つのアボカド。
- -唐辛子の半分;
- -ニンニクのクローブ;
- -水2杯;
- -トマト1個;
- -半分の小さな玉ねぎ。
- -レモン;
- -砕いたコリアンダーの小さじ;
- -味わうオリーブオイル;
- -味の塩。
取扱説明書
1
唐辛子から種を取り除いて、皿が鋭くなりすぎないようにします。 ニンニクをきれいにし、半分に切り、唐辛子と一緒に乳鉢に入れ、乳棒で挽く。 大さじ2杯の水を乳鉢に加え、10分間放置します。
2
トマトを皮と種子からはがし、きちんとした小さな立方体に切り、側面に移します。 タマネギをきれいにし、非常に細かく刻みます。 皮をむいたアボカドから石を取り除き、マッシュするまで果肉をフォークでこね、横に取り除きます（熟したものを選択する必要がありますが、ワカモレのためにアボカドを熟成させないでください）。
3
ニンニクと唐辛子の混合物を水でろ過し、ストレーナーまたはガーゼでろ過します。 マッシュしたアボカドと玉ねぎのみじん切り、トマトのみじん切りを混ぜます。 レモン汁を絞ってワカモレに加え、チリとニンニクから濾液を注ぎ、少量のオリーブオイルを加えます。 味に塩を加え、細かく刻んだコリアンダーを加え、材料を完全に混ぜます。
4
ワカモレを美しい料理（メキシコ料理の特徴であるため、粘土が望ましい）に変え、すぐに提供します。 ワカモレは、ナチョス、コーントルティーヤ、または通常のチップと組み合わせるのが最適です。 伝統的なメキシコの前菜は、スパイシーな料理を愛するすべての人にアピールします。