ヨーグルトクリームを使用すると、ケーキは非常に柔らかく、風通しがよくなります。 味と一貫性のために、それはスフレに似ています。 クリーム自体は脂っこくなく、長期間保存できます。
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ヨーグルトクリームの必須成分
このようなクリームを準備するには、次のものが必要です。
-ゼラチン-20 g;
-砂糖-200 g;
-ヨーグルト（お好みの味を選択し、脂肪含有量は中程度でなければなりません）-550 ml;
-濃縮レモンジュース-125 ml;
-脂肪クリーム-400 ml。
クリームプロセス
深いボウルにヨーグルトを注ぎ、グラニュー糖100 gを加えます。 あなたが均一な一貫性を得るまで泡立て器を取り、これらの材料を打ちます。 そこにレモン汁を加えます。 その後、素晴らしさを得るまでミサをホイップし続けます。 通常、このプロセスには約20分かかります。
シチュー鍋を取り、少量の水（蒸留水）を注ぎ、沸騰させて消します。 液体が約30°Cに冷却されることが必要です。 ゼラチンを注ぎ、スプーンでよく混ぜます。 この成分は水に完全に溶解する必要があります。 次に、5分間放置し、ヨーグルトのボウルに入れます。 泡立て器で大量の塊を集中的に泡立て始めます。 均一になったら、脇に置きます。
小さなボウルを取り、その上にクリームを注ぎ、残りの砂糖を注ぎます。 これらの材料をブレンダーで高速で5分間泡立てます。 グラニュー糖が完全に溶解した青々とした塊を見つける必要があります。
ホイップクリームをヨーグルトとゼラチンの混合物と組み合わせます。 キッチンスパチュラでそっと混ぜます。 均一な一貫性を取得する必要があります。 その後、ふたでボウルを覆い、それを1時間寒さに置きます。 この時間の後、クリームを取り出し、10分間テーブルの上に置きます。 その後、ケーキでそれらにグリースを塗り始めます。
ヨーグルトクリームは1週間保存できることに注意してください。 したがって、ケーキを作った後に少し残っている場合は、質量をプラスチック容器に移し、蓋をして冷蔵庫に入れます。