ティラピアは淡水魚の属で、熱帯緯度に広く分布しています。 その繁殖力、不利な生活条件への抵抗のために、この魚は工業的に飼育され始めました。 ティラピアの肉は繊細な味と低脂肪であるため、「川鶏」と呼ばれることもあります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- ポテトブレッドのフィレティラピアの場合：
- ティラピアの切り身400 g;
- ジャガイモ400-500 g;
- タマネギ1個;
- 卵2個
- 小麦粉200 g;
- 味に塩と白胡pepper。
- 打者のティラピアの切り身の場合：
- 4ティラピアの切り身（中サイズ）;
- 3個の卵;
- 大さじ5 小麦粉;
- 大さじ2 クリーム（10％）;
- 塩
- コショウ;
- 小さじ1 ディルとパセリの乾燥野菜。
- 「毛皮のコートの下」のフィレットティラピアの場合：
- 2個 ティラピアの切り身;
- 酸っぱいリンゴ1個;
- ハードチーズ30 g;
- 10 gの新鮮なミント;
- 大さじ1 レモン汁。
取扱説明書
1
玉ねぎの切り身をポテトパンで洗って皮をむき、細かく刻み、フライパンで大さじ1〜2杯の植物油を加熱し、玉ねぎを金色になるまで炒め、別のボウルに入れます。
2
卵黄をタンパク質から分離し、タンパク質を清潔で乾燥したボウルに注ぎ、泡が軽くなるまで泡立て、玉ねぎ、コショウを入れたボウルに注ぎ、ふるいを通してふるった小麦粉大さじ1を加えます。 ジャガイモの皮をむいて洗浄し、塊茎の「目」と損傷した部分を取り除き、中または大のおろし金ですりおろします。
3
チーズクロスを取り、3〜4回折り、すりおろしたジャガイモを入れ、ジュースを完全に絞ります。 押されたジャガイモをタンパク質と玉ねぎと混ぜます
4
ティラピアの切り身を冷水で洗い、ペーパータオルで軽くたたき、幅4〜5センチメートルの小片に切り、塩を入れ、小麦粉を軽く転がします。 ポテト混合物を切り身の両側に置き、それを絞ってパイの詰め物のように切り身にします。
5
フライパンで植物油を熱し、両側で約15分間パイを炒めます。ポテトクラストは美しい黄金色になるはずです。
6
バターでティラピアの切り身 クリーム、塩、コショウ、乾燥ハーブを加えて卵を打ちます。 小麦粉を少しずつ加え、各サービングを攪拌し、サワークリームの密度に一貫性をもたらします。 鍋で植物油を加熱し、バターでフィレを浸し、鍋に広げます。
7
両方のフィレを両面で金色になるまで炒め（各面で4〜5分）、フライパンをフライパンに入れます。 大さじ2〜3杯の水を加え、10分間煮ます。
8
「毛皮のコートの下」ティラピアの切り身粗いおろし金でリンゴをすりおろし、レモン汁と混ぜます。 ミントを洗い、乾燥させて細かく刻み、粗いおろし金でチーズをすりおろします。 ティラピアの切り身を洗い、乾燥させ、塩と胡pepperし、オーブンを170°Cに予熱し、天板をベーキングペーパーで覆い、切り身を置き、ミントを振りかけ、次にすりおろしたリンゴの層、おろしたチーズを上に置き、30分間焼きます。