スズキのフライは、健康的な毎日の料理として、またゲストとの出会いに適しています。 海魚の繊細な味は、ほとんどすべてのサイドディッシュによく合い、数分で揚げることができます。
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あなたが必要になります
-
- スズキ
- 塩
- コショウ
- 小麦粉
- タイム
- 植物油。
取扱説明書
1
スズキを炒める前に解凍します。 魚を水に浸してプロセスを加速すると、すべてのジュースが洗い流され、フライすると乾燥することがあるため、室温でこれを行うのが最善です。 フィレットを購入した場合、追加の処理は必要ありません。 ナイフで魚鱗全体をきれいにし、ひれを切り、尾と頭を切ります。 その後、止まり木を半分に切るか、全体を炒めます。
2
タイム、塩、コショウを均等に混ぜ、この組成物で魚を四方に均等に広げます。 タイムとコショウは魚をより風味豊かにします。 ローズマリーや魚の特別な調味料を使用することもできます。 止まり木を20〜30分間置き、マリネできるようにします。
3
小麦粉を平らな皿に注ぎ、その中の魚を四方から転がします。 何らかの理由で家の中に小麦粉がない場合は、クラッカーまたはデンプンをパン粉として使用できます。 後者は小麦粉のような金色の皮を与えませんが、魚のジューシーさを保つのに役立ちます。
4
フライパンで植物油を加熱します;揚げる際に刺激臭がないように洗練されたものを選択することをお勧めします。 熱い油の鍋に魚の部分を入れてください。 十分に加熱されていない場合、小麦粉で作られたパン粉は、魚に滑らかで金色の皮を形成せず、その下にすべてのジュースが保存されます。 魚の切れ端をほぼ真ん中まで覆うのに十分な量の油があるはずです。そうすれば、魚は四方で均等に揚げられます。 片側に地殻が形成された後、止まり木は反対側に反転します。 調理プロセス全体には約10分かかります。
役立つアドバイス
スズキのフライ、マッシュポテト、ご飯、野菜の煮込み、またはその他のおかずを添えて提供できます。 ホワイトソースはスズキによく合います。
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