水浴で調理した食品は、鍋で作ったものよりもはるかに健康的です。 確かに、このような熱処理のおかげで、有益な物質が食品に保存されています。 ウォーターバスで食べ物を加熱するのも便利です-ひまわり油なしでもできます-これは体重を減らしたい人にとって特に重要です。 また、昼食は含まれているすべてのビタミンを保存します。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-サイズの異なる2つのポット。
取扱説明書
1
将来の漬物や漬物用に瓶を殺菌したことがあるなら、すでに水浴についての考えを持っています。 お風呂の本質は、サイズの異なる2つの容器を使用することです。 大きい方の水に水を注ぎ、それを沸騰させ、2つ目の容器を下ろします。
2
大きな鍋を選び、水を入れて火の上に置きます。 パンの底に、清潔なリネンタオルを敷きます（ただし、一部の主婦はそれを使用しません）。 ストーブがゆっくり暖まっている場合は、電気ケトルで水を沸騰させてから、鍋に注ぐことができます。
3
水が沸騰したら、熱を減らします。 鍋に、水槽で加熱したい製品が入った皿または小さな鍋を入れます。 2番目のパンが小さいほど良い。 沸騰したお湯が入っている下の容器と接触しないようにしてください。 鍋の側面に数センチが残っていると最適です。 上部が底部のハンドルで支えられている間に、2つのパンを使用するのが最善です。 したがって、彼らの壁は触れません。
4
食べ物を定期的にかき混ぜて、希望の温度にします。 小さな鍋に水が入らないようにしてください-これは皿を台無しにする可能性があります。 水浴中の製品は均一に加熱され、鍋の壁にくっつかず、その温度は100度を超えて上昇しません。
注意してください
ウォーターバスとスチームバスを混同しないでください。 多くの料理、特にダイエット食品は、スチームバスで調理されます。 上部容器の上部に開口部があるという点で、水容器とは異なります。 したがって、スチームバスで調理する場合は、ザルを使用できます。 製品は、高温の蒸気のみで加熱されます。
役立つアドバイス
すぐに水浴で調理できる特別な鍋も販売されています-そのような皿では、1つの鍋が別の鍋にはんだ付けされています。 このような水浴はミルククッカーと呼ばれます。