コショウは料理で広く使用されており、医学および美容で使用されています。 さらに、果物は将来の使用のために収穫されます。 塩漬け、漬物、冷凍です。 唐辛子は乾燥した状態で保存されます。
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取扱説明書
1
冬の間ずっと新鮮な果物を保存するには、冷たい水流でそれらをすすぎ、乾燥させます。 次に、木製の箱を取り出して、新聞やその他の紙を下に置きます。 コショウの層を置き、その上に川の砂を注ぎます。 果物がなくなるまで交互に重ねます。 箱を閉じる必要はありません。
2
コショウの実をすすぎ、乾燥させ、それぞれを厚い紙で包むことができます。 唐辛子を箱に入れ、いくつかの層に分け、この形で6ヶ月間保存できます。
3
唐辛子は乾燥させることができます。 針で糸またはより糸を取り、中央にポッドを置きます。 甘い果物を乾燥に使用する場合は、尾にひもを通す必要があります。
4
コショウの尾の近くを刺します。 これは、その内部を乾燥させるのに役立ちます。 張った果物を日陰または太陽の下で吊るしますが、常に風が吹く場所に置いてください。
5
詰め物用のコショウを準備するには、中サイズの果物を欠陥なしで取り、すすぎます。 トップを切り取り、ナイフで種をきれいにします。 1リットルの瓶または袋に入れて1つ折ります。
6
目に見える損傷なしで大きな果物（1キログラム）を取り、それらを一列に置き、大きな塩、ディルとタラゴンの小枝を振りかけます。 上部に負荷を設定します。 コショウを発酵させるために、涼しく乾燥した場所に1日置きます。 次に、トマト（1 kg）を取り、皮をむいてスライスします。 ゆっくり火の上に水の鍋を置き、トマトを入れて10〜15分間調理します。 ストーブからパンを取り除き、トマトを取り除き、細かいふるいのあるふるいを通してパルプをこする。
7
得られた溶液に、塩30グラム、酢50グラム9％を加え、再度ストーブにかけ、弱火で沸騰させます。 その後、瓶を殺菌し、それらにコショウを入れます。 出来上がったトマトドレッシングを注ぎ、きつい蓋で閉じます。 涼しく乾燥した場所に置きます。
8
将来のために新鮮な唐辛子の果物を準備するために、塩水を準備します-水1リットルあたり小さじ2杯の塩。 コショウをジャーに注ぎ、しっかり蓋をして閉じます。 10〜15分間滅菌します。 使用する前に、唐辛子などを洗い流してください。
9
ペッパークリームを準備するには、大きな肉質のペッパーフルーツを取り、種子から剥がします。 皮をむいた胡pepperの果実1キログラムあたり200グラムの計算で、肉挽き器を通過して塩を加えます。 出来上がった塊をかき混ぜ、瓶に入れます。 プラスチックカバーで閉じるか、普通紙で結びます。 この調味料は一年中使用できます。
10
長期保存の場合は、へこみやひび割れのない、厚く、密度が高く、肉質の果物を選択してください。