パイナップルは、お祝いテーブルの本当の装飾であり、サラダやデザートの元の材料です。 高価なエキゾチックな果物は、しばしば事前に備蓄されており、ごちそうの前に腐敗の兆候が見つかった場合、それは非常に残念です。 新年や別の休日までパイナップルを保存し、栄養不足の果物の深byを防ぐことができます。 これを行うには、特定のルールに従う必要があります。
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パイナップル全体の保管
あなたはパイナップルを数日間室温で家に保管することができます、わずかに未熟な果物はより柔らかくてジューシーになります。 この場合、果物を包装せずに暗い場所で保管することをお勧めします。時々果物を回転させる必要があります。 そうしないと、ジュースが1か所に排出されて腐敗します。
パイナップルを長期間保存する必要がある場合は、冷蔵庫なしではできません。 果物は紙袋またはプラスチックで梱包する必要がありますが、通気性があり、穴があります。 その後、冷蔵室に置きます。温度は7°Cを下回って8°Cを超えてはならず、湿度は90％を超えてはなりません。
理想的な場所は果物室です。 そこでは、エキゾチックなフルーツは11〜12日間になります。 パイナップルを冷蔵庫に長時間置いておくと、おいしさや香りが低下しますが、これが唯一の方法になる場合があります。
パイナップルの残りのストレージ
ほとんどの場合、自宅でパイナップルを保存することができ、お祝いテーブルの中心的な装飾になります。 ただし、特に複数の果物を購入した場合は、果物が完全に食べられない場合があります。 この場合、その残骸は、パイナップル全体と同様に、冷蔵庫の果物コンパートメントの紙または穴あきポリエチレンに10-12日間保管する必要があります。
パイナップルを凍結することは可能ですか？ はい、これは果物が皮をむき、砕かれてまな板の上に置かれ、その後バッグに入れられて冷凍庫に置かれる場合に許容されます。 おいしいフルーツスライスが固まったら、凍結のために特別な袋に入れます。 密閉包装された冷凍庫では、パイナップルは2〜3か月間横になります。
最後に、冬に向けてエキゾチックなパイナップルデザートを買いだめし、自宅で1年間パイナップルを保存することもできます。 前者の場合、果物は保存する必要があり、後者の場合は乾燥する必要があります。
パイナップル缶詰
パイナップルの皮をむき、果肉を小さなスライスに切り、エナメルを塗った鍋に入れる。 水1リットルと砂糖250 gの割合で砂糖シロップを調理し、刻んだパイナップルを注ぎます。 すべてを部屋に12〜14時間置いてから、混合物を中火で15分間煮沸し、滅菌瓶に注ぎ、ロールアップする必要があります。
乾燥パイナップル
堅い皮から果物の皮をむき、目を取り除き、パイナップルをリングに切り、羊皮紙で覆われた天板に置きます。 オーブンを66°Cに予熱し、その中にベーキングシートを置き、フルーツマグカップが伸縮性になるまで24〜36時間パイナップルを乾燥させます。 このようなドライフルーツは6か月以内保存することをお勧めします。
砂糖漬けのパイナップル
シュガーシロップを調理します。 パイナップルスライス1 kgの場合、水3カップとグラニュー糖4カップが必要です。 皮をむいた状態で果物をスライスし、シロップで1時間調理し、熱を止めて室温で48時間保ちます。 砂糖漬けの果物が砂糖でよく浸されたら、鍋をシロップとパイナップルで中火に移し、絶えず攪拌しながら、液体を蒸発させます。 羊皮紙に乾燥した砂糖漬けの果物をまな板または天板に置いて、暖かい場所（たとえば、熱いバッテリー）に置きます。
パイナップルに関する興味深い事実
- 生物学者はこのエキゾチックな果物を80種類以上持っていますが、一部の果物の重量は4 kgに達します。
- とげのある草本植物、その果実はブラジル原産のパイナップルです。 自宅では、その標本のいくつかは野生で発見され、古い幹の直径は時々4メートルに達します。
- パイナップル-ビタミンCの貯蔵庫（1日100 g！）; ヨウ素、カリウム、亜鉛、銅、カルシウム。 果物の定期的な摂取は消化を改善し、血液の粘性を低下させ、血圧を正常化します。 パイナップルを食べることは、アテローム性動脈硬化の良い予防と考えられています。
- ロシアの裕福な家庭では、長い間パイナップルを使用していたことが知られており、これは贅沢の兆候でした。 そのため、キャサリン大王の宮廷では、ハシバミライチョウとパイナップルを提供しました。 カウントエステートでは、エキゾチックなフルーツを皮をむき、オーク樽で発酵させ、煮込み、ゲームで召し上がり、キャベツスープに加えました。
- 湿った土壌に植えられた王冠がカットされたパイナップルは根を張り、元の家の植物になります。 経験豊富な栽培者は、窓枠で小さな果物を育てています。
- メキシコでは、パイナップルの皮が使用されます-それは甘い水で注がれ、数日間熱で発酵させます。 ろ過して冷やしたさわやかなドリンクを飲みます。