揚げるとき、ズッキーニは多くの栄養特性を失うので、このレシピでは熱処理されていません。 軽くておいしい健康的なスナックになります。 ナッツとカラメル玉ねぎは、若いズッキーニの味を完璧に引き立てます。
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あなたが必要になります
- -2個の若いズッキーニ;
- -3個の玉ねぎ。
- -パセリ1束;
- -一握りのクルミ。
- -ニンニクの2クローブ;
- -大さじ2 醤油大さじ、植物油;
- -大さじ1 スプーン一杯の砂糖;
- -チリペッパーの花びら小さじ1。
- -黒コショウ。
取扱説明書
1
若いズッキーニをすすぎ、皮からはがしますが、これは必要ありません。 厚さ約1センチのスライスに切り、野菜の皮むき器で薄切りにします。
2
クルミを乾燥したフライパンで焦がし、冷まし、皮をむく。 タマネギの皮をむき、半分の輪に切って、植物油でフライパンに送る。 タマネギは少し柔らかくなり、その後、刻んだニンニクを加え、混ぜ、醤油を注ぎます。 唐辛子と挽いた黒胡pepperで味付けする。 数分間調理し、砂糖を加えます。 絶えず攪拌しながら、薄いキャラメルの形成をもたらします。 鍋の下の火を止めます。
3
クルミを砕くまでミキサーで挽きます。 タマネギに加えて混ぜます。 パセリの束をすすぎ、粗く刻み、ナッツと玉ねぎの混合物に加え、混ぜます。 温かさは新鮮なパセリの香りを明らかにしますが、その有益な特性を損なうことはありません。
4
ズッキーニをナッツやハーブと混ぜるのは今も残っていますが、パンの中身はまだ少し温かいです。 ナッツとカラメル玉ねぎを添えたズッキーニは準備ができており、30分間醸造するか、テーブルで前菜をすぐに出すことができます。