今日のレストランのジュリエンヌまたはフランスのオムレツは、豪華な蓋付きの小さな鍋で提供されます。 300年以上前のこの台所用品は、フランス出身です。 呼ばれる-ココット。
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ココニツァは、長いハンドル付きの小さな金属鍋です。 ココットメーカーの歴史的な故郷はフランスです。 フランス語から翻訳されたココットは鶏肉です。なぜなら、この気取らないアイテムが初めてオムレツを作るために使われたからです。 ココニツァは非常に便利で、チーズ、ハーブ、野菜、ハムなどの添加物を加えた鍋で調理された鶏の卵1個と少量のクリームだけで計算されたかなり小さいサイズであるためです。
ジュリアンの鍋
Kokotnitsyは、ステンレス鋼またはセラミックで作られています。 各素材にはそれぞれ固有の利点があります。 たとえば、スチールココットミルは、強度と高温耐性が高いという特徴があります。 ステンレス鋼は強度が高いため、この鍋は1年以上持ちます。
信頼性が低いにもかかわらず、セラミック製のココニットはスチールよりも高価です。 しかし、そのようなココットは均等に加熱されるという事実のため、調理された料理の味とすべての有用な特性を完全に保持します。 ココットのもう1つの重要な利点は、ココットに何も付着しないため、オイルで潤滑する必要がないことです。
このようなソースパンの容量は100〜400 mlです。 台所用品のこのアイテムは、料理が販売されているどの店でも購入でき、インターネットでも注文できます。