何らかの理由でサワーミルク乳製品を購入したくない場合は、自宅でおいしい健康的なヨーグルトを作ることができます。 これを行うには、特定の脂肪含有量の牛乳を使用する必要があり、主成分はヨーグルトサワードウです。 そのようなパン種とは何ですか、どこで買えますか？
レシピを選ぶ
ヨーグルトのサワードウを使用すると、あまり苦労せずにナチュラルヨーグルトを調理できます。 保存料、香料、染料、その他の化学物質は含まれていません。 そして最も重要なことは、自家製ヨーグルトの製造には特別な知識、設備、エキゾチックな製品は必要ありません。
ヨーグルトのサワードウを買う場所
ヨーグルトのサワードウは薬局で販売されています。 それは白色の粉末で、そのような成分は全ロシア乳製品研究所で購入することもできます。 小さなサワー種の泡が長持ちします。
多くの場合、店のヨーグルトは自家製ヨーグルトを作るために使用されます。 それはわずかな量の栄養素を含んでおり、それに加えて、製品を保存すると、病原性微生物叢または大腸菌がその組成に現れます。 さらに、それは絶えず成長しており、食物媒介感染につながる可能性があります。
ヨーグルトサワードウと低温殺菌された超低温殺菌牛乳を混ぜることができます。 製造中に飲料がビタミンやその他の貴重な物質を失うため、滅菌牛乳の使用は推奨されません。 また、この技術により、安定剤が牛乳に追加されます。
液体スターターは冷蔵庫にのみ保管する必要があります。賞味期限は2週間です。