オリジナルのディルとニンニクを詰めた最も香ばしく、風通しの良い、同時にサクサクしたパンの非常にシンプルでかなり簡単なレシピをご紹介します。 これらのパンは、スープやボルシチに最適です。 あなたの家族がそのような夕食を喜んでくれることを保証します！
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生地の材料 ：
- 温水250 ml;
- 小さじ3 砂糖
- 大さじ5 l 小麦粉;
- 乾燥酵母8 g。
生地の材料：
- 1タンパク質;
- 小さじ2/3 塩;
- 小麦粉320 g。
詰め物の成分：
- 25 gのディル;
- ニンニクの4クローブ;
- 卵黄1個;
- ソフトバター60 g;
- 塩。
料理：
- まず、生地を調理する必要があります。 これを行うには、鉄のボウルに水を注ぎ、温かい状態に温めます。
- ぬるま湯に、ドライイースト、砂糖、ふるいにかけた小麦粉を加えます。 すべてを完全に混合し、15〜20分間収まるようにします。
- この時間の後、スプーンで適切な生地を混ぜます。 次に、塩、たんぱく質、ふるいにかけた小麦粉を加えます。 同時に、小麦粉を徐々に加えて、生地をスプーンで混ぜて、手にくっつくようにします。
- テーブルに小麦粉を振りかけます。 生地を小麦粉の上に置き、手でこねて密度、弾力性、柔らかさを良くします。
- 次に、完成した生地をボールで転がし、少なくとも30分はテーブルの上に置き、上にボウルをかぶせます。 この間、サイズは2倍になるはずです。
- その間、ディルを洗い、乾燥させ、ナイフで細かく刻む。 にんにくの皮をむき、刻みます。 これらの材料を深皿に入れ、柔らかいオイル、塩と混ぜて味を整えます。
- 卵黄をディルニンニクの詰め物に入れ、すべてを再び混ぜて取っておきます。
- 手で生地をこね、ナイフで8等分し、ボールに丸めます。
- ベーキングシートを耐油紙と油で覆います。
- 生地のすべてのボールを紙の上に置き、それらの間に多くの空きスペースを残し、それらを再び残して、それらが1.5倍になるようにします。
- ガラスで各ボールにくぼみを作ります。
- 深め、詰め物で満たします。
- 180度に加熱したオーブンで20分間、ディルとニンニクのパンでパンを焼きます。 各オーブンには独自の特性があるため、ベーキング時間はおおよそ示されています。 調理が終了すると、パンは美しい黄金色になりますが、燃え尽きることはありません。