ソリャンカ-キュウリのピクルスで薄めた濃厚なスープとドレッシングで構成された濃厚な味のスープ。 肉、魚、きのこがあります。 材料の量を変えることで、料理の密度と味を調整できます。
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取扱説明書
1
ソリャンカは、他のスープとは異なり、非常に豊かな味と液体の少ない点で異なります。 多くの場合、ホッジポッジの液体部分と厚い部分は別々に準備し、提供する5〜10分前に結合します。 完成した料理に豊かな味を与えるために、味付けしたホッジポッジを土鍋に注ぎ、オーブンで加熱することができます。 陶器がない場合は、スープを沸騰させずに弱火で温めます。
2
ホッジポッジのスープは、骨、肉、魚、またはキノコから調理され、根、玉ねぎ、塩、エンドウ豆が加えられます。 調理後、ブロスを2層のガーゼでろ過します。 マッシュルームまたは肉は、ドレッシングキットに入れて、切り刻んで含めることができます。
3
hodgepodgeキットをコンパイルするときは、さまざまな製品を含めるようにしてください。 セットが豊かなほど、完成した料理の味はより面白くなります。 たとえば、ミートホッジポッドの場合は、牛肉の煮物、仔牛の炒め物、ハム、ソーセージ、smoke製または鶏肉の煮物を組み合わせて、すべての成分を小さな立方体にカットします。 肉製品をフライパンに入れ、塩漬けのマッシュルームと新鮮なキャベツを加え、沸騰したお湯で湯通し、トマト、きゅうり、玉ねぎのみじん切りを加えます。 ゆでたキュウリの塩水と混ぜた濃厚な肉汁を製品に注ぎ、10〜15分間料理を作ります。
4
豊かな魚のホッジポッドには、ザリガニ、シロザケやピンクサーモンなどの塩漬け魚、新鮮なチョウザメが必要です。 セットには、白身魚の切り身を追加できます。 前のレシピのように、ザリガニの肉が粉砕されているように、すべての製品がカットされます。 ホッジポッジを出す前に、新鮮なレモン汁を絞り、オリーブ、ケッパー、パセリのみじん切り、ディル、ネギを加える必要があります。 サッジクリームでホッジポッジを味付けしてください。 装飾のために、皮と種なしでレモンのスライスを追加できます。
5
無駄のないテーブルの場合は、マッシュルームのホッジポッジを調理できます。 にんじん、パセリの根、セロリで調理した乾燥ポルチーニmのスープで作られています。 マッシュルームのホッジポッジは、トマトとタマネギとともにバターで煮込んだ新鮮なザワークラウトの混合物で味付けされています。 キャベツの成分は、細かく刻んだ塩漬けキノコと組み合わせて、熱いスープを注ぐ必要があります。
6
キノコのホッジポッジは、オーブンで弱々しいときに特においしいです。 調理の5分前に、オリーブを入れて、絞りたてのレモン汁または酸っぱいクヴァスを注ぎます。 スプーン一杯のサワークリームと少し刻んだディルを各プレートに追加して提供します。