次のバリエーションの伝統的なポーランド料理は非常に芳香が強い。 Bigosまたはbigusは普遍的な料理です。つまり、1番目と2番目の両方を表します。 ザウアークラウトと柔らかい鶏肉の良い組み合わせは、あなたとあなたのゲストを喜ばせるに違いありません。
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成分
- 穴のある鶏肉0.5 kg;
- ザウアークラウトの缶1 kg;
- タマネギ1個;
- トマトペースト大さじ2。
- ニンジン1個。
料理：
- 骨付き鶏肉（背中、翼、下腿、胸の部分）は小さな部分にカットされます。 流水で洗い、少し水気を切ります。
- 準備するには、厚肉の深い鍋または大釜を用意し、油を注いでよく加熱します。
- 油が「バブルアップ」し始めたら、選択した皿の底に鶏肉を注意深く置き、塩コショウを好みに合わせて加えます。 火が通らないように鶏肉を定期的にかき混ぜ、閉じた蓋の下でほぼすべての肉が準備できるまで煮る。
- その間、ニンジンの皮をむいて洗浄し、粗くすりおろした。
- 皮をむいた電球を切ります。
- にんじんと刻んだ玉ねぎを鶏肉にすりおろしたら、鶏肉がほぼ完全に調理されたら 混合物を完全に攪拌し、10分間炒めます。
- その後、約1キロのキャベツを加えます。
- 材料を一緒にかき混ぜ、普通の冷水または前もって準備した鶏肉スープに注ぎます。 沸騰させてから、30分ほど煮込みます。
- 30分後、大さじ2杯のトマトペーストをビゴに加え、再度混ぜ、10〜15分間煮ます。
- 風味については、新鮮なディルを切り刻み、完成した皿と一緒にプレートでかき混ぜます。