あなたがスパイシーなスパイシーな肉に満足しているなら、パルチザンラムはきっとあなたの好みに合っているでしょう、そして料理を柔らかくして口の中で溶かすには、ラムテンダーロインを正しく選択するだけです。
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あなたが必要になります
- -子羊の後脚（約2 kg）
- -オリーブオイル
- -塩コショウ
- -ニンニクの1-2頭
- -300 gの羊のチーズ
- -1 kgのジャガイモ塊茎
- -ニンジン4個
- -乾燥ローズマリーとタイム
- -辛口白ワイン
- -ベーキングペーパー
取扱説明書
1
子羊の足をよく洗い、骨を取り除き、肉を少しずつ切り、深いボウルに入れます。 大さじ2を注ぐ。 オリーブオイル、塩、調味料、ミックス。
2
ニンニクの皮をむき、チーズを薄い立方体に切る。 長い長いナイフで、肉に深い切り込みを入れ、ニンニクとチーズを詰めます。
3
ジャガイモをニンジンで皮をむき、粗く刻んでボウルに入れる。 塩、こしょうを加え、残った油を注ぎます。
4
互いの上に紙のシートを重ね、結果の正方形の中心に子羊を置きます。 野菜、チーズ、ニンニクの残りを並べます。 紙を慎重に封筒に包みます。
5
少量の水をグラタン皿に注いで、紙が開かないように注意して、子羊の脚を入れます。 180〜200度に予熱したオーブンで2時間焼きます。
6
料理をジューシーにするには、型に少量の水を注ぎます。 完成した肉を紙でテーブルに直接提供します。前に広げて、ラム肉の小枝で子羊を飾りました。
役立つアドバイス
1人あたり300 gの肉の割合で、ラムを小分けにして調理できます。