オーストリアの料理専門家のレシピに従って一度リンゴのシュトルーデルを試してみたので、あなたは間違いなくそれを調理し、できるだけ頻繁にそれを楽しんでください。
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あなたが必要になります
- -小麦粉200 g;
- -レーズン50 g;
- -コニャック30 g;
- -酸っぱいリンゴ1 kg;
- -レモン0.5個;
- -ひまわり油2大さじ;
- -グラニュー糖80 g;
- -バター80 g;
- -パン粉50 g;
- -アーモンドフレーク60 g;
- -塩ピンチ;
- -シナモンパウダー小さじ1
- ソース用：
- -牛乳350 ml;
- -鶏卵3個;
- -グラニュー糖大さじ2;
- -コーンスターチ大さじ1;
- -バニラシュガー2大さじ;
- -バニラスティック1個
取扱説明書
1
オーストリアのリンゴのシュトルーデルを調理することを考えて、事前にレーズンを浸します。 夜にやったほうがいい。 次に、50 mlの飲料水を便利なフライパンに注ぎます。 コニャックと砂糖を大さじ2杯加えます。 火の上に鍋を置き、組成物を沸騰させる。 熱い組成物をレーズンに注ぎます。
2
次に、生地を準備します。 柔らかくしたバターをふるいにかけた小麦粉と塩と混ぜます。 100〜120 mlの水を注ぎ、生地を準備します。 生地を5分間十分にこね、フィルムで包み、2時間冷やします。
3
次に、シュトルーデルの詰め物を準備します。 レモンを洗い、ジュースを半分から別の容器に絞ります。 りんごを洗い、皮をむき、種子とともに芯を取り除きます。 スライスを薄いスライスにカットし、レモン汁を注ぎ、混ぜます。
4
中火でアーモンドフレークを乾いたフライパンで炒める。 揚げたアーモンド、グラニュー糖、リンゴのスライスを混ぜます。 シナモンとレーズンを追加します。
5
オーブンを準備します。 200度に加熱します。
6
生地を取り出し、非常に薄く広げて、デスクトップの構造またはそれが配置されているタオルが見えるようにします。 バターを50グラム溶かし、生地の層にグリースを塗ります。 ワークピースにパンくずを広げます。 次に、クラッカーの上に詰め物を広げます。 タオルで生地をロールに詰めます。
7
天板に天板を置きます。 次に、ロールをその上に配し、端を挟みます。 ケーキミックスを残りのバターと滑らかにし、オーブンに天板を置きます。 シュトルーデルの準備が整うまで、25〜30分間焼きます。 オーブンからオーストリア産のリンゴのデザートを取り出したら、少し冷やし、粉砂糖を振りかけます。
8
ソースのために、ソースパンを準備し、それにミルクを注ぎ、刻んだバニラスティックを浸します。 牛乳を沸騰させ、少し冷まします。 きれいな卵を卵黄とリスに分けます。 別のレシピでタンパク質を使用し、卵黄を砂糖と一緒に泡立てます。 牛乳をこし、濃厚なホイップ卵黄に注ぐ。 この場合、卵黄塊は低熱で浴する必要があります。 ソースが濃くなるまで調理するが、調理はしないでください。