リブのファンは間違いなくこの料理に感謝します。 ビーフリブには特別な風味があり、高カロリーで栄養価が高く、マスタードハニーソースが味を完全に強調しています。 牛カルビは、冷たいビールの前菜として特に適しています。
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成分
- 牛カルビ1 kg
- 5 gホットチリソース;
- 液体蜂蜜50 g;
- マスタード50 g;
- 醤油40 g;
- ニンニク3-4個;
- 半分のレモン;
- スパイス（パプリカ、ピーマンの混合物、コリアンダー）40 g。
料理：
- リブを細かく切ります。 流水でよくすすぎ、骨の小さな破片を取り除きます。 タオルで乾かし、取っておきます。
- 蜂蜜を小さなボウルに注ぎ、マスタードを加えて混ぜます。 醤油、チリソースを注ぎ、レモン半分の汁を絞る。 絞ったレモンは捨てないでください。 レモンの皮を細かいおろし金（大さじ1杯分）でおろし、同じボウルに入れます。 スパイスの混合物を注ぎます。
- 皮をむいたニンニクのクローブをガーリックプレスで挽くか、すりおろして残りの材料を加えます。 滑らかになるまで容器内の一貫性全体を完全に混合します。
- 得られた塊をrib骨に注ぎ、2時間混合して冷蔵します。 時々、rib骨をひっくり返して、マスタードハニーソースを振りかけ、ボウルの底に滴下します。
- 時間が経過したら、冷蔵庫からリブを外し、ベーキングのためにバッグ（スリーブ）に移します。
- オーブンを予熱し（内部温度-200°）、そこにバッグ付きの天板を置き、リブを1時間調理します。 しばらくして、オーブンの温度を150度に下げ、さらに30分間待ちます。その後、皿の準備が完全に整います。
バッグで焼いた牛カルビは、独立した料理としてテーブルで提供されます。