オーストリア産のシュトルーデルのように、食欲をそそるアップルパイとドライフルーツと松の実のキャラメルアップルスライスを詰めました。 このようなケーキは温かい料理にぴったりです。
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あなたが必要になります
- -700 gの甘酸っぱいリンゴ（グラニースミス品種）;
- -レモン汁1個;
- -150 gのリコッタチーズ;
- -ドライフルーツの混合物125 g;
- -1つのオレンジの皮;
- -小さじ1杯の挽いたシナモン;
- -50 gの松の実;
- -150 gバター;
- -結晶糖50 g;
- -大さじ4杯のカルバドス、コニャックまたはオレンジジュース;
- -脂肪クリーム大さじ4。
- -9枚の排気生地（フィロ）;
- -粉砂糖（粉用）
取扱説明書
1
リンゴの皮をむき、種子カプセルを取り除き、薄切りにします。 リンゴにレモン汁を注ぎ、よく混ぜます。
2
別のボウルに、リコッタチーズをドライフルーツの混合物で挽き、みじん切りにしたオレンジの皮、シナモン、軽くトーストした松の実を加えます。 よく混ぜます。
3
大きなフライパンでバター50 gを泡が現れるまで加熱し、リンゴのスライスを加えて加熱し、攪拌して、スライスがバターで均一にコーティングされるようにします。 上部に砂糖を振りかけ、リンゴが透明になりカラメルになるまで約10分間煮ます。
4
その後、カルバドス、コニャック、オレンジジュース、クリームを注ぎ、さらに5分間煮ます。 次に、火から下ろし、リンゴを完全に冷ましてから、リコッタとドライフルーツを混ぜて混ぜます。
5
天板に直径20.5 cmの丸いシリコン型を置きます。 6枚の生地に溶かしたバターを塗り、余分な生地が端の周りに自由に垂れるような形で重ねます。
6
生地に詰め物を広げ、滑らかにし、垂れ下がった縁で覆います。 残りの3枚の生地をくしゃくしゃにし、任意の折り目で詰め物の上に置きます。
7
残りの溶かしバターで生地を滑らかにし、パイをオーブンに入れます。 黄金色になるまで、予熱したオーブンで190°Cで35〜40分間焼きます。
8
10分の形でケーキを冷やし、慎重に皿に移します。 提供する前に粉砂糖を振りかけます。