キャベツの煮込みには、微量元素とビタミンの大部分が含まれています。 生のキャベツは食物繊維を消化するのが非常に困難で非常に多く、生のキャベツと比較して、胃腸管にとってより柔らかくて柔らかいです。
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栄養士は、キャベツの煮込みを低カロリーの食事としています。 ビタミンB2、PPが豊富です。 1つ目はエネルギー代謝を正常化し、肌の状態に有益な効果があり、2つ目は血管壁を強化します。 煮込みキャベツ200 gには、抗酸化作用のあるビタミンCが毎日含まれています。 キャベツの蒸し煮には、腸の効率を高め、コレステロールを下げる繊維が含まれています。
煮込みキャベツ100 gには約20キロカロリーが含まれています。
白キャベツだけでなく、カリフラワー、芽キャベツも出すことができます。 古典的なレシピに従って煮込みキャベツを調理するには、次のものが必要です。
-キャベツ1 kg;
-中玉ねぎ2個;
-大さじ2 l トマトペースト;
-大さじ1 l 砂糖
-コップ半分の水。
-大さじ1 l 小麦粉;
-大さじ3。 l 植物油;
-黒コショウと塩をひいた。
汚れた葉からキャベツの皮をむき、刻む。 芽キャベツを使用する場合は、全体を大胆に煮込みます。 製品をフライパンに入れ、水、植物油を加えて蓋をします。 キャベツを柔らかくなるまで中火で煮ます。 調理時間はキャベツの品質に依存します。 そのため、柔らかい若い葉は10分で準備が整い、35〜40分後にはより硬く密になります。
タマネギの皮をむき、小さな立方体に切る。 別のフライパンでトマトペーストで炒めます。 次に、キャベツで鍋にすべてを追加します。 砂糖を注ぎ、コショウ、塩で味付けし、さらに5〜10分間煮る。 ソーセージ、ソバ、米またはジャガイモとのデュエットでキャベツの煮込みを提供します。 しかし、この料理はそれ自体が自給自足であるため、体重を減らすことは何でも補うことができません。
カリフラワーを煮てみてください。 これを行うには：
-カリフラワーの頭;
-タマネギ1個;
-ニンジン1個;
-大さじ1 l マスタード;
-大さじ3。 l トマトペースト;
-大さじ2 l サワークリーム。
花序のためにキャベツを分解し、温水で徹底的にすすぐ。 製品の表面に暗い斑点がある場合は、鋭利なナイフでそれらを慎重に切断します。 花序を塩水で5〜7分間煮沸します。 その後、キャベツをザルに入れて捨て、ガラスが過剰な水になるようにします。
キャベツを事前に沸騰させることはできません。 すぐに底の厚い鍋に入れ、少量の水を注ぎ、中強火で20-25分煮込みます。
タマネギを細かく刻み、粗いおろし金でニンジンをすりおろします。 フライパンで植物油で調理するまで炒めます。 焙煎の結果としての玉ねぎは、金色ではなく透明になります。 必要に応じて、料理にチーズとマッシュルームを追加できます。 その結果、よりおいしいだけでなく、満足のいくものになるでしょう。 同時に、そのカロリー量はそれほど増加しません。
サワークリーム、トマトペースト、マスタードをボウルに混ぜてドレッシングを準備します。 にんじんと玉ねぎに加え、すべてを混ぜます。 次にbでたキャベツを送る。 必要に応じて、少量の水、コショウ、塩を追加できます。 ふたの下で弱火で10〜15分煮込みます。 煮込んだカリフラワーをハーブのみじん切りで振りかける。