この準備方法のおかげで、ウサギの肉は素晴らしい、繊細で豊かな味を獲得します。 ポテトパンケーキは付け合わせに最適です。
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あなたが必要になります
- -ウサギ肉550 g;
- -豚脂25 g;
- -タマネギ205 g;
- -ミルク950 ml;
- -シャンピニオン325 g;
- -植物油55 ml;
- -黒胡pepperと塩;
- -小麦粉65 g。
取扱説明書
1
うさぎの肉を洗い、その上からフィルムをはがし、それを切ってから、適切に塩こしょうします。 よく加熱した植物油を入れたフライパンで、すべての面が黄金色になるまで炒める。
2
豚肉の脂肪を細かく切って、フライパンで植物油と別々に炒める。 その後、タマネギの皮をむき、細かく刻み、豚脂肪に鍋に加え、約12分間炒める。
3
炒めた玉ねぎ、ベーコン、ウサギ肉をオーブン用の特別な形（できればセラミック）に移します。 その後、すべてを塩漬けにし、牛乳を混ぜて加えます。
4
皿を覆い、オーブンを予熱し、約190の温度で2時間35分間肉を調理します。
5
キノコをすすぎ、ペーパータオルで乾かし、小さなストリップに切る。 そして、それらを加熱したオイルの入ったフライパンに移し、弱火で25分間炒めます。
6
その後、小麦粉を加え、マッシュルームで軽く炒め、火から下ろします。 牛乳を絶えずかき混ぜながら慎重に注ぎ、再び火の上に鍋を置きます。 牛乳が沸騰したら、火を消す必要があります。
7
準備ができたマッシュルームソースをウサギ肉に加えます。ウサギ肉はオーブンに入れて、準備が整う25分前にオーブンに入れて、一緒に煮込みます。