サワークリームの下の子牛は、19世紀に登場した古いロシア料理です。 このおいしい冷製前菜は、お祝いテーブルに最適です。 仔牛はとても柔らかく、食欲をそそります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -子牛肉500-700グラム;
- -大玉ねぎ;
- -ニンニクのいくつかの頭;
- -脂肪サワークリーム250グラム;
- -味の塩;
- -黒胡pepperのエンドウ6個;
- -2つの月桂樹の葉。
取扱説明書
1
タマネギの皮をむき、半分に切る。 にんにくの皮をむきます。
2
沸騰したお湯で味わうために、肉、ニンニクの片方のクローブ、玉ねぎ全体、黒コショウの6つのエンドウ豆、いくつかの月桂樹の葉、塩を入れます。 スープのように、水は塩漬けにすべきです。
3
肉が柔らかくなるまで弱火で調理します。 子牛肉から調理する場合は約1時間、牛肉から調理する場合は2時間以上調理します。 肉の準備ができたら、スープで冷まします。
4
ニンニクの2番目の頭のクローブをサワークリームに追加します。 塩コショウ。 すべてを徹底的に混ぜます。
5
ブイヨンから肉を取り出し、約50ミリのプレートに切ります。
6
肉片を皿の上に1層に置きます。
7
サワークリーム混合物で各プレートを厚くコーティングします。
8
約2時間冷蔵庫で料理を醸造します。
注意してください
料理はディナーやデザートに最適です。