粉のないパンは、太りすぎの人や糖尿病の人にとって本当の救いです。 エンバクとライ麦のふすまは、このレシピに従って準備されたパンの基礎を形成し、他の炭水化物とは異なって体内に吸収されます。 さらに、ビタミンとミネラルが豊富に含まれているため、このパンは本当に便利な製品です。
レシピを選ぶ
小麦粉を含まないパンには、次のものが必要です。
-エンバクふすま70 g;
-ライふすま50 g;
-小麦グルテン35 g;
-100 mlのスキムミルク;
-卵2個;
-亜麻仁粒10 g;
-5 gの乾燥酵母;
-塩3 g。
小麦粉なしのパン作り
ドライイーストを50度に温めた温かいミルクに入れて混ぜます。 パンのレシピで提供されているグルテンの半分と塩を加えます。 容器を暖かい場所に置き、スポンジを持ち上げます。 通常、これには約20〜30分かかります。 あなたは、生地が表面に現れる泡の泡によって準備ができていることを理解できます。
オート麦とライ麦のふすま、残りのグルテン、亜麻仁（少しトッピングするために取っておきます）の乾燥成分を組み合わせます。 両方の質量を組み合わせて、完全に混合します。 生地に塊がないことを確認してください-完成したパンに重要でない影響を与える可能性があります。
生地を1〜1.5時間上昇させます。 バッテリーやその他の加熱装置などの暖かい場所に適していることが望ましい。 小麦粉なしで準備されたパンが壮大になるためには、生地を何度も混ぜて、何度も膨らませる必要があります。
生地の準備ができたら、スプーンでシリコン型に入れます。 理想的には、形状は6つの小さなレンガに分割されています。 このレシピでは、すべての材料はこのフォームのためだけに与えられます。 完全に記入しないでください。 高さの少なくとも3分の1は空けておきます。そうしないと、パンが「逃げ出す」可能性があります。 生地の表面に亜麻の種子を振りかけ、パンが再び浮かび上がるように型をオーブンに慎重に移動します。
小麦粉なしのパンを160〜200度の温度で約20〜30分間焼きます。 正確な焼き時間は、パンを作る形とオーブンの機能によって異なります。