パナコタはイタリアの不思議なデザートです。 なぜ奇跡？ はい、正しく調理されたパナコッタは、口の中でとろけるだけでなく、繊細でクリーミーな味わいで魅了する、最も軽い雲に似ています。 イタリア人はこの料理を非常に控えめに呼んでいました-「ボイルドクリーム」、実際-それは至福です！
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -ミルク-150 g;
- -クリーム（脂肪33％）-200g;
- -ゼラチン-10 g;
- -バニリン-小さじ1;
- -砂糖-大さじ1;
- -冷凍チェリー-120 g;
- -レモン-（私たちはゼストが必要です）
- -シナモン-0.5 tsp
- -ブラックカラントジャム-大さじ1。
- -コーンミール-小さじ1
取扱説明書
1
サクランボは、完全にではなく、室温でわずかに解凍されます。
2
牛乳の一部を小さな容器に注ぎ、それにゼラチンを加えます。 5〜7分間膨潤させます。
3
白い部分に触れずに、非常に鋭いナイフでレモンの皮を取り除きます。
4
クリームをシチューパンに注ぎ、砂糖、バニリン、シナモン、レモンの皮をそれらに加える。 私たちはすべてを沸騰させ、熱を減らし、さらに5分間沸騰させます。
5
ゼラチンを薄い流れに希釈して牛乳を注ぎ、さらに5分間温めます。
6
質量を沸騰させる必要はありません。 加熱が終わったら、外皮を取り除きます。もう必要ありません。
7
大きな鍋にシチューパンを氷で浸し、固まるまでミキサーで塊をたたく。 完成した塊を型に注ぎ、冷蔵庫で4〜5時間冷却します。
8
ソースを調理しています。 これを行うには、チェリーをブレンダーで「パンチ」してピューレの状態にします。
9
この塊を容器に移し、小麦粉、スグリのジャムを追加します。 弱火でソースを沸騰させ、さらにかき混ぜながらさらに1分間沸騰させます。
10
ソースを冷やし、パナコタと一緒に出す。