野菜はすべてを食べます。 菜食主義者、肉を食べる人、生を食べる人には、何らかの方法で食事から野菜が含まれます。 しかし、誰もが野菜の有益な特性を失わないために、どの料理と調理方法を知っているわけではありません。
レシピを選ぶ
長時間熱処理
長時間加熱すると、グループBおよびCのビタミンは野菜で実質的に破壊されるため、野菜を消化しないこと、つまり熱処理中に最も穏やかな効果にさらすことが非常に重要です。 野菜の調理は、密閉容器で弱火で行う方が良いです。
正しい選択
野菜中のビタミンも、銅や鉄などの金属との接触によって、そして皮をむいた果物に対する酸素の影響によっても破壊されます。 調理中は、エナメル加工だけでなく、ステンレス鋼または耐熱ガラス製の調理器具を使用してください。 そして、セラミックナイフを取ります。
ミラクルグリル
野菜のグリル料理が流行しています。 そのような野菜は美しい食欲をそそる外観を持っているという事実に加えて、彼らはまだ非常に有用です。 グリルで調理する場合、通常フライパンで揚げるために必要な脂肪は使用されません。つまり、コンサートジェンは皿に形成されません。
ねり粉の野菜
これは、野菜の味と優しさを完全に保つために野菜を調理する別の方法です。 調理するために、刻んだ野菜（または全体）を液体酵母生地に浸し、油で揚げます。 しかし、体重を減らすために、このレシピは適していません。