冬のためにナスをどのように準備するかという問題は、多くの主婦の間で発生します。なぜなら、これらの野菜から作られた伝統的なキャビアに加えて、珍しいおいしいものであなたの愛する人を甘やかすためです。 きのこ漬けを味わう冬のナスは、素晴らしいスナックで、平日と休日の両方にテーブルを飾ります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -ナス5 kg;
- -大さじ3 塩;
- -タマネギ0.5 kg;
- -ニンニクの5つの頭;
- -揚げ用の洗練された植物油;
- -水2杯;
- -4個 ベイリーフ;
- -酢0.5カップ（6％）;
- -黒コショウ8個。
取扱説明書
1
ナスを洗って皮をむき、キノコの足の形に似た小さな棒に切る。
2
刻んだナスを広いボウルに入れ、塩を加え、xを2時間放置します。 この間、ナスから苦味が出ます。 タマネギとニンニクを準備します：皮をむき、洗って乾燥させます。 タマネギを半分の輪に切り、ニンニクをスライスに分け、半分を半分に切ります。
3
大さじ2〜3杯を鍋に注ぎます。 植物油、それを加熱し、以前ジュースから絞られたナスを広げます。 鍋にすべての野菜を一度に広げる必要はありません。小さなバッチで調理し、両側で少し炒めるように回すことをお勧めします。
4
揚げたナスを約4 cmのエナメル鍋に入れ、刻んだニンニクとタマネギの層をそれらの上に置きます。 野菜がなくなるまで層状に広げます。
5
これで、マリネの調理ができます。 2カップの水を小さな鍋に注ぎ、コショウ、ベイリーフ、酢を加えます。 マリネをoilで、その上にナスを注ぐ。 パンを野菜で覆い、冷蔵庫に2日間入れます。その後、テーブルにキノコの味のナスを提供できます。
6
冬用の「キノコ用」のナスを準備する場合は、0.5リットルのガラス瓶に入れて15分間殺菌し、瓶をロールアップします。