ルイジアナサーモンは、明るく忘れられない味のジューシーで柔らかい料理です。 それは非常に簡単に、最も手頃な製品から調製されます。 このレシピと野菜やスパイスを使えば、予算の多いサケの切り身でさえ、あらゆる休日に適したグルメ料理に変えることができます。
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成分
- ピンクサーモンまたはサーモンの切り身0.7 kg
- 赤玉ねぎ1個;
- ½レモン;
- ½唐辛子;
- ニンニク2片;
- 小さじ1/2 生ingerまたは2 cmの新鮮な生inger。
- 塩または醤油;
- 小さじ1 タイム、オレガノ、セージ、ローズマリーの混合物。
- 大さじ4 l オリーブオイル;
- 黒胡pepper。
料理：
- ピンクサーモンまたはサーモンの切り身を幅3〜4 cmに切ります。
- 魚の各部分に2〜3個の浅い切り込みを入れます。 次に、すべてのピースをボウルに入れ、塩、コショウ、スパイスの混合物で味付けし、大さじ2を注ぎます。 l オリーブオイルとスパイスが均等に分配されるまで混ぜます。
- 魚にスパイスとバターを15〜25分間入れます。
- それまでの間、魚の切り身を焼く必要があるソースを調理することができます。 赤玉ねぎ、レモン半分、コショウ半分は、肉挽き器を通過するか、ブレンダーを使用してチョップします。
- ニンニクの2つのクローブの皮をむき、ニンニクを通過し、刻んだタマネギの塊に入れます。 そこで、大さじ2を加えます。 l 油、塩、レモン汁。 このソースを滑らかになるまでかき混ぜ、小さなグラタン皿の均一な層に置きます。
- 魚の切り身をソースの上に均等に置き、ソースの皮の上に置きます。
- 220度に予熱したオーブンで、準備した皿を25〜30分間送ります。
- ルイジアナスタイルの完成したサーモンをオーブンから取り出し、野菜ソースの入った皿に移し、野菜を添えてサーブします。 この料理はそれ自体非常に優れていますが、どんなおかずにもよく合います。 したがって、変更の場合は、新鮮な野菜とキャベツのサラダだけでなく、お好みのサイドディッシュとともに提供することをお勧めします。