暑い日には、私はほとんど食べる気がしませんが、それでも体のエネルギーとビタミンの損失を補充する必要があります。 最良の選択肢は、夏の昼食に冷たいスープを準備することです。 そのような料理にはたくさんの選択肢があり、野菜や他の健康的な製品から選んで調理します。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- ビートルートの場合：
- -ビート2個とキュウリ。
- -ネギとレタス40 g;
- -20 gのパセリとディル;
- -ゆで鶏の卵4個;
- -150 gの20％サワークリーム;
- -小さじ3 レモン汁;
- -小さじ1/2 砂糖
- -小さじ1.5 細かい塩;
- ガスパチョの場合：
- -5ピーマン
- -ニンニクのきゅうりとクローブ3個;
- -15 gのパセリとネギ。
- -小麦とライ麦パン100 g;
- -水400 ml;
- -70 mlのオリーブオイル;
- -20 mlのテーブルビネガーとレモンジュース;
- -小さじ1 海塩;
- 魚オクローシカの場合：
- -1.5 lクバス;
- -白身魚のフィレ500 g;
- -3個のきゅうりとジャガイモ。
- -大根1個;
- -ネギ50 g;
- -ディルとパセリ15 g;
- -鶏卵のゆで卵黄3個;
- -80 gサワークリーム;
- -小さじ1 ロシア産マスタード;
- -塩;
- チッパーの場合：
- -ナチュラルヨーグルト500 ml;
- -ニンニクの4個のキュウリとクローブ;
- -クルミ50 g;
- -ディル30 g;
- -100 mlの植物油;
- -塩。
取扱説明書
1
ビートルートスープ
ビートをスポンジで十分に洗浄し、中型の鍋に入れ、レモン汁を溶かした水を注ぎ、根菜を2〜3cm覆います。適度な温度で40分間赤野菜を調理し、氷水に浸し、煎じます保冷してください。
2
2個の卵をすりつぶし、すべての野菜を細かく刻み、砂糖と半塩と一緒にすりつぶします。 ビーツの皮をむき、きゅうりのような立方体に切り、卵塊に加えてサワークリームと混ぜます。
3
鍋にすべてを入れ、そこに1.5リットルの赤いスープを注ぎます（それが少なくなったら、水を加えます）。 冷たいスープを皿に注ぎ、各サービングの卵の半分を添えてサーブします。
4
グリーンガスパチョ
コショウをこすり、縦に切って、凸面を上にして天板に置きます。 オリーブオイルを軽く振りかけ、200℃で15分間焼き、少し冷やしてはがします。
5
きゅうりを小片に切り、ブレンダーでスムージーに変えます。 白パンを水に浸し、ニンニクのクローブを特別なプレスで押しつぶし、青ネギとパセリを手で引き裂き、コショウとオリーブオイルの入ったブレンダーボウルにすべてを入れてもう一度叩きます。
6
出来上がったマッシュポテトを海塩、レモン汁、酢で味付けし、冷水を注ぎます。 フライパンまたはオーブンでライ麦パンクラッカーを作り、提供する前にスープに注ぎます。
7
魚オクローシカ
魚の切り身を塩水で数分間煮て、広げます。 隣接するバーナーでジャケットポテトを調理します。 皮をむいたきゅうりだけでなく、すべてを冷やし、勝手に切る。 大根の皮をむき、細かいおろし器ですりおろします。
8
玉ねぎとハーブ、マスタード、砂糖、スプーン1杯の塩と卵黄を1カップで完全に混ぜます。 この混合物を100 mlクバスで希釈します。 すべての材料を鍋または大きなボウルに入れ、クバスを加えてかき混ぜます。
9
タレーター
きゅうりを細いストローでナイフで切るか、粗いおろし金ですりおろします。 ひとつまみの塩を振りかけ、5〜10分間放置します。 ヨーグルトとバターをミキサーで激しく泡立てるか、4〜5分間泡立てます。
10
ニンニクとクルミの実を乳鉢でつぶし、ミルクバターを混ぜます。 そこにきゅうりのピューレと共に刻んだディルを入れます。 スープと塩をかき混ぜて味わいます。
役立つアドバイス
さいの目に切った低脂肪ソーセージ、ハム、またはmeatでた肉をビートルートに追加できます。
オクローシカのクワスは、料理が子供に提供されない場合、弱いビールに置き換えることができます。