きゅうりを瓶に漬けるための別のレシピを紹介します。 それに従って準備された野菜はカリカリで、塩辛くなく、非常においしいことがわかりました。 この場合、それらを準備するために多くの努力をする必要はありません。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -任意のサイズのキュウリ、黄色なし;
- -塩、砂糖、酢-味わうために;
- -チェリーとスグリの枝-3個。 缶に;
- -わさび-ガラス容器ごとに1枚。
- -ディルの枝-2個 缶に;
- -ニンニクの大きなクローブ-1-2個。 缶に。
取扱説明書
1
最初のステップは、キュウリを収集することです。 大きくても小さくても構いません。 主なものは、黄色の斑点、損傷や病気の兆候がないことです。
2
次に、きゅうりを流水でよく洗う必要があります（できればバケツに入れておくことができます）。 両端の端を切り取ります。 きれいな水に10-12時間浸します。
3
時間が経過したら、バケツからキュウリを取り出して、よくすすぎます。 両端から現れる滑りやすい「肌」を切り取ります。
4
半分に分けたニンニクのハーブ、スパイス、クローブを滅菌瓶に入れます。 きゅうりをできるだけきつく入れます。 きれいなガラスまたはひしゃくを使用して、すぐに沸騰したお湯を注ぎます。 40分間放冷します。
5
瓶が立っている間、再びガスの上に水を入れる必要があります。 液体が沸騰したら、塩と砂糖を注ぎます。 味わうためには、塩水は塩味がよく、少し甘い味がする必要があります。
6
ジャーが冷めたら、それらからの水を流しに注ぎます。 使用できません。 その後すぐに、容器に砂糖水を注ぎます。 再び40分間放置して冷却します。
7
銀行が2度目に冷めたら、そこからの塩水を鍋に注ぎ、沸騰させなければなりません。 最後に、大さじ1〜2杯を皿に注ぎます。 酢大さじ（液体はわずかに酸性でなければなりません）。 さらに1〜2分煮ます。
8
きゅうりを完全に覆うように塩水を銀行に注ぎます。 鉄の蓋で覆い、1〜2分間放置します。 さらに塩水が必要な場合は（容器の端まで）追加します。 特別なキーで缶を閉じ、冷却のために「毛皮のコート」の下で取り外します。 その後、寒さをもたらします。
9
このレシピに従って準備したおいしいキュウリを2〜3年間保存できます。
役立つアドバイス
もちろん、浸すときは、端をトリミングせずに、酸洗いの直前に行うことができます。 しかし、これにより、彼らはより速く塩漬けになり、爆発しません。
通常、5リットルの鍋の場合、大さじ4杯の塩と砂糖2杯で十分です。
大きなキュウリは、2〜3 cmの厚さのプレートに切ることができます。