14世紀になってようやくdump子がロシアに登場し、それ以来ロシアの国民料理と呼ばれるようになりました。 Du子はどこでも見つけることができます-自宅、レストラン、キッチンで。 自作のdump子は、居心地の良いキッチンで特に美味しいです。 友人や近所の人を招待して、おいしい白雪の生地から作られた自家製dump子にそれらを扱います。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 500グラム 小麦粉
- 卵2個
- 小さじ1/2 塩
- 水1杯
- 大さじ1 l 植物油。
取扱説明書
1
深いボウルまたは洗面器を用意してください。 小麦粉をふるいに通して（小麦粉が酸素で飽和するように）このボウルに直接入れます。
2
真ん中に深みを作り、2個の卵を優しく割ります。 そこに、水、塩を注意深く注ぎます。 大さじ1を追加します。 l 植物油。
3
水がこぼれないように、小麦粉を四方から徐々に集め始めます。 したがって、 生地をこね始める。 テーブルの上で小麦粉をふるいにかけ、生地を広げて、所望の粘稠度になるまでこね続けます（非常に濃くする必要はありません）。
4
生地を約20分間テーブルの上に置き、柔らかい布またはビニール袋で覆います。 グルテンは分散し、生地は柔らかくなります。 生地をもう一度こねると、おいしい自家製dump子を作り始めることができます。
5
これを行うには、生地を切って長い止血帯を作ります。 この止血帯は小片にカットされます。 各スライスを小麦粉でロールし、ロールし、詰め物を広げ、dump子を成形します。
注意してください
生地は緻密で弾力のあるものでなければなりません。 生地が非常に硬いことが判明した場合は、濡れた手で覚えてください。
役立つアドバイス
生地を丸めて薄いケーキにし、glass子用のガラスカットマグカップにすることができます（これは先祖のance子が行った方法とまったく同じです）。 Du子には、新鮮な自家製サワークリームと細かく刻んだハーブが添えられています。