マリネは、長期保存用の食品を準備する1つの方法です。 キャベツ、マッシュルーム、プラム、トマト、ニンニク、ニンジン、ズッキーニなど、漬物にはさまざまな方法があります。 しかし、ガチョウを含む肉や鶏肉を漬け込むこともできます。 ガチョウのピクルスは約1か月間保存され、スライスの形やサンドイッチ、またはさまざまなサラダの主な材料の素晴らしいスナックになります。
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あなたが必要になります
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- ガチョウの死体
- 白ワイン酢-1リットル
- 塩-0.5カップ
- 水-3カップ
- 刻んだ新鮮なハーブ-大さじ5-6
- ニンジン-2個
- タマネギ-1タマネギ
- 黒胡pepper-小さじ5
- オールスパイス-小さじ5
- ディルシード-小さじ5
- 乾燥ジンジャー-小さじ5
- ベイリーフ-5-7葉
取扱説明書
1
マリネを調理します。 これを行うには、細かく刻んだニンジン、月桂樹の葉、生inger、オールスパイス、黒コショウのエンドウ豆、ディル種子、タマネギ全体、鍋に塩を振りかけます。 すべてを酢と水で注ぎます。 ゆでます。 かっこいい。
2
ガチョウ全体またはガチョウの体内で最も簡単な方法でフライ。
3
完成した肉を骨から切り離し、骨から切り離し、スライスに切ります。
4
ガチョウの肉を滅菌瓶に入れます。 冷やしたマリネを注ぎます。 涼しい場所に保管してください。 必要に応じて、骨とともにガチョウを大きな部分にマリネします。
5
冷やしたマリネを注ぎます。
注意してください
涼しい場所に保管してください。
役立つアドバイス
骨のないガチョウ肉をマリネすることにした場合、骨を捨てないでください。 揚げたガチョウの骨を使用して、ボルシチまたはカリのスープを準備します。このようなスープは、生の骨で調理したスープとは対照的に、非常に美味しくて豊富です。 鳥の骨が生である場合、ガチョウまたはアヒルの脂肪の独特の味と臭いがブロスで感じることができます。 この推奨事項は、特にガチョウとアヒルのスープセットに関連しています。
必要に応じて、骨とともにガチョウを大きな断片にマリネします。