いつでも香りの良い夏の緑を長く保ちたいです。 緑を収穫する簡単な方法は、冬でも味と香りを楽しむのに役立ちます。
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乾燥ハーブ
このようにして、冬にはミント、カモミール、イラクサなどの緑とハーブの両方を節約できます。
最初に、若い緑の束を収集する必要があります。 冷たい水の流れの下で緑を洗い、タオルの上で乾かします。 乾燥した植物を鋭いナイフで切り、天板または平らな板の上に薄い層を置きます。 緑の層をガーゼで覆い、日陰で乾燥した暖かい場所で取り外して乾燥させます。 毎日、均一な乾燥のために緑をかき混ぜる必要があります。
蓋付きのジャーまたは布製バッグにあらかじめパッケージ化されたグリーン。 ハーブの入った容器は、暗くて乾燥したキャビネットに保管してください。 乾燥ハーブとグリーンを好みに合わせて混ぜて、ユニークな組み合わせを作ることができます。
冷凍グリーン
凍結は、元の形で緑の外観と味を保持します。 また、この方法で収穫するとき、植物の利点と香りは完全に保存されます。
まず第一に、緑はよく洗い、よく乾かします。 その後、それをカットするか、小さな束にすぐに凍結することができます。 特別な袋や蓋付きの容器で準備した野菜を凍結できます。 選択したコンテナに緑を入れたら、すぐに冷凍庫でそれを取り除く必要があります。
塩と緑
この方法で準備された野菜は、さまざまな料理に最適な調味料であり、香りとほとんどすべてのビタミンを保持します。
細かくみじん切り洗浄し、乾燥した緑と非金属のボウルまたはボウルに入れます。 その後、海の塩をたっぷりと緑に振りかけ、手でよく混ぜます。 塩の混合物を小さな瓶に入れ、十分にコンパクトにし、蓋でしっかりと閉じて冷蔵庫に保管します。